Solun hapettumisprosessi altistaa sen eräänlaiselle stressille, joka aiheuttaa sen rappeutumisen, ja joka on vastuussa muun muassa ikääntymiseen liittyvistä sairauksista, kuten dementia, sydän- ja verenkiertoelimistön sairaudet ja jopa syöpä.
Hapettavissa molekyyleissä on yksi tai useampia muita happiatomeja, joista ne yleensä vapautuvat, "vapaat radikaalit". Happivapaa atomi on kytketty solun proteiinimolekyyliin, ts. Se hapettaa sen. Tämä hapetus muuttaa soluproteiinia ja vaurioittaa sitä. Hapettavat molekyylit syntyvät luonnollisesti hengitysprosessin kautta, mutta ne tulevat myös myrkyllisistä aineista, kuten tupakansavusta. Toistaiseksi tunnetaan melkein 12 erityyppistä hapettinta. Yksi tunnetuimmista on otsoni (O3) ja vapaat radikaalit, hengittämässämme ilmassa olevien kaasujen muodossa. Myös vetyperoksidia (H2O2), jota käytetään nesteenä kosmeettisissa valmisteissa sekä desinfiointiaineissa ja valkaisuaineissa.
Vitamiinit hajottavat hapettimet
Toistaiseksi tutkijat olettivat, että solujen hapettumisprosessi voidaan pysäyttää nielemällä ns. Antioksidantteja, jotka pystyvät viivästyttämään muiden molekyylien hapettumista ja estämään vapaiden radikaalien esiintymisen, jotka aiheuttavat soluja vahingoittavia ketjureaktioita . Yksi tunnetuimmista antioksidantteista on C-, E-vitamiini ja beetakarotiini tai provitamiini A.
Lääkärit suosittelevat edelleen näiden aineiden saantia luonnollisessa ja tasapainoisessa ruokavaliossa. Mutta he painottavat, että lääkkeiden tai vitamiinilisäaineiden muodossa olevat antioksidantit eivät auta pysäyttämään ikääntymisen ja solujen rappeutumisen prosesseja. "Olemme tehneet erittäin hyviä pitkäaikaisia tutkimuksia, joissa ei ole ollut positiivista vaikutusta", sanoo Isabell Keller Saksan ruokayhdistyksestä. "Antioksidantit eivät estä sairauksien syntymistä. Päinvastoin on havaittu, että ne voivat jopa lisätä syöpäriskiä", asiantuntija sanoo. Syy on hyvin yksinkertainen, ja Heidelbergin yliopiston biokemian asiantuntijat ovat äskettäin löytäneet sen: on erittäin todennäköistä, että solut eivät tarvitse mitään tukea hapettimista pääsemiseksi, koska niillä on omat ja erittäin tehokkaat.
Soluvankila hapettumistuotteita varten
Tutkija Tobias Dick, saksalaisesta syöpätutkimuskeskuksesta, osoitti, kuinka he tekevät sen: solut on suojattu omalla antioksidantilla, nimeltään glutationi, joka on kaikkien antioksidanttien "äiti". Kun hapetin saapuu kennoon, se eristää tuloksena olevan tuotteen ja sulkee sen tietyntyyppiselle turvavyöhykkeelle hajottaaksesi sen myöhemmin.
"Toistaiseksi aloitimme, että mitä hapettuneempaa glutationia on solussa, sitä enemmän hapettumista siinä olisi", selittää Dick. Mutta se paljastettiin virheenä, koska "huomasimme, että tämä korrelaatio on väärä". Havaittiin, että solut ovat paljon kestävämpiä ja kestävämpiä hapettimia vastaan kuin aiemmin oletettiin.
Asiantuntija onnistui määrittelemään solun "turvavyöhykkeen", koska löydettiin aine, joka on vastuussa hapettuneen glutationin kuljettamisesta ja poistamisesta. Dick toivoo nyt kykenevänsä muuttamaan kuljetusprosessia kemikaaleilla yrittääkseen vahvistaa soluja niin, että niistä tulee vastustuskykyisempiä hapettumisstressille tai jopa vähemmän resistenttejä, mikä voisi antaa hyviä tuloksia syöpähoidossa, koska se voi tuhota syöpäsoluja.
Vihannekset ja hedelmät: auttavat solujen hapettumista
Antioksidantit ovat kuitenkin edelleen tärkeitä keholle, mutta asiantuntijat korostavat, että riittää nauttia ne, joita on ruuassa. "Hedelmien ja vihannesten positiivinen vaikutus on todistettu ja tehokas", sanoo Isabell Keller Saksan ruokayhdistyksestä. Vitamiinien lisäksi hedelmät sisältävät kaikenlaisia terveydelle hyödyllisiä aineita, kuten flavonoideja, jotka antavat väriä marjoille, omenoille, appelsiinille ja porkkanalle. Kuka syö terveellisesti, se toimii oikein välttääkseen sairauksia.
Asiantuntija suosittelee hedelmien ja vihannesten syömistä viisi kertaa päivässä, eli aikuiselle noin 400 grammaa vihanneksia ja 250 grammaa hedelmiä. "Tämä saavutetaan helposti, jos syöt aamiaisen hedelmien kanssa ja syöt salaattia lounaalla ja illallisella. Talvella voit syödä parsakaalin parsakaalia, kukkakaalia tai papuja", Keller sanoo. Ja ruokahalua aterioiden välillä ei ole mitään muuta kuin pieniä puremia vihanneksia ja raakahedelmiä. "Tällä tavalla et tarvitse ylimääräisiä vitamiinikomplekseja", hän sanoo. Tästä huolimatta on olemassa tiettyjä lisäaineita, jotka eivät ole antioksidantteja, joita on hyvä syödä, kuten jodisoitua ja fluorattua suolaa, joiden kautta nämä tärkeät mineraalit integroituvat elimistöön ja jodin ja fluorin puute vältetään. Esimerkiksi foolihappo on raskaana oleville naisille suositeltava aine, koska sillä vältetään synnynnäisten epämuodostumien, kuten spina bifidan, vaara. Lisäksi K- ja D-vitamiinien saanti on suositeltavaa vauvan ensimmäisinä elämänvuosina. Ja D-vitamiini lisäaineena on tärkeä ihmisille, jotka ovat hyvin vähän alttiina auringonvalolle.
Lähde: www.DiarioSalud.net
