Osterisienet ovat sieniä, joilla on poikkeuksellinen ravintoarvo ja terveysominaisuudet. Osterisienet alentavat sokeria ja kolesterolia ja tuhoavat syöpäsolut. Lisäksi ne ovat proteiinin, vitamiinien ja mineraalisuolojen lähde. On hyvä sisällyttää ne ruokavalioon, jos haluat torjua ennenaikaista ikääntymistä.
Sisällysluettelo:
- Osterisienet - missä ne kasvavat? Miltä ne näyttävät?
- Osterisienet - ravintoarvot ja ominaisuudet
- Osterisienet voivat korvata lihan
- Osterisienet - miten niitä valmistetaan?
Oyster-sienet ovat erittäin suosittuja puolalaisia ruokia. Ei ihme, koska niillä on poikkeukselliset ravintoarvot ja ominaisuudet. Osterisienet ovat sieniä, jotka sisältävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita ja sisältävät lisäksi ainetta, jolla on potentiaalinen syövän vastainen vaikutus.
Kuule osterisienien ravitsemuksellisista ja terveydellisistä eduista. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.
Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita
Osterisienet - missä ne kasvavat? Miltä ne näyttävät?
Osterisienet kasvavat lehtipuiden rungoissa paitsi metsissä, myös puistoissa ja puutarhoissa. He muodostavat ryhmiä järjestäen itsensä laatoitettuun muotoon.
Niiden hatut (halkaisijaltaan 5–15 cm) ovat kuorenmuotoisia ja niiden väri vaihtelee tuhkasta tummanharmaaseen.
Varsi kasvaa epäsymmetrisesti sienen sivulle.
Voit sienestää marraskuusta ja jopa helmikuuhun, jos talvi on leuto. Helpoin tapa ostaa osterisieniä on kuitenkin yleensä kasvisosastolla sienien vieressä.
Osterisienet - ravintoarvot ja ominaisuudet
Osterisienet sisältävät 70 prosenttia proteiinia. sulavia ja paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja. Toisin kuin metsäsieni, niissä on runsaasti vitamiineja ja mineraalisuoloja.
Heillä on joukko B-vitamiineja ja C-vitamiinia (100 g: n annos kattaa 15% päivittäisestä tarpeesta). Niissä on myös runsaasti kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, seleeniä, natriumia ja sinkkiä.
Japanilaiset tiedemiehet ovat osoittaneet, että osterisieniuute, joka sisältää vaikuttavana aineena pleuraania, voi kutistaa kasvaimia.
Kaksi lajia ovat suosituimpia: osteri ja sitruuna osteri.
Slovakialaiset tutkijat eristivät beetaglukaania osterisienestä - yhdiste, joka parantaa kehon immuniteettia ja torjuu tiettyjä syöpiä.
Osterisienien säännöllisen kulutuksen myötä kolesterolitaso laskee, sokeripitoisuus laskee diabeetikoilla ja verisuonten tila paranee ateroskleroosissa.
Shuntit sisältävät ergothioneiinia, antioksidanttia, joka suojaa soluja vaurioilta ja ikääntymiseltä. He eivät menetä tätä ainesosaa edes ruoanlaiton aikana.
Näiden poikkeuksellisten ravitsemuksellisten etujen ja kehoon vaikuttavien myönteisten vaikutusten vuoksi ne luokitellaan lääke-sieniksi.
Osterisienet voivat korvata lihan
Nämä sienet voivat täysin jäljitellä lihaa. Osterisienet ovat tunnettu ja suosittu korvike ... kypsä. Niillä voidaan valmistaa (marinoinnin ja paistamisen jälkeen) myös hampurilaisia.
Osterisienet - miten niitä valmistetaan?
Valitettavasti osterisienet eivät ole yhtä aromaattisia kuin metsäsienet. Herkullisimmat eivät ole kovin suuret hatut, vanhemmat osterisienet ovat joustavia. Keittämisen jälkeen niitä voidaan käyttää salaatteihin, keittoihin, pannukakkujen tai nyyttien täytteeksi ja lisätä omlettiin.
Osterisienet voidaan pakastaa, kuivata ja peitata. Kuivattuja akseleita voidaan käyttää jauhelihan tai kastikkeen maun rikastamiseen. Nämä ovat erittäin herkkiä sieniä, joten sinun on pestävä ne huolellisesti (nopeasti, koska ne imeytyvät).
Jos haluat hatut kokonaisina, on parasta ostaa ne korissa tai tarjottimella - ne ovat hauraita ja hauraita.
Suositeltava artikkeli:
Sienet: ravintoarvot ja terveysominaisuudetkuukausittain "Zdrowie"
