Musta kumina on siemenkasvi, jota on käytetty ruoanlaitossa, kosmetiikassa ja lääketieteessä ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta. Mustakumina siemenet voivat auttaa korkean verenpaineen ja mahahaavojen hoidossa. Ne auttavat myös taistelemaan aknea vastaan. Puolestaan keittiössä mustat siemenet voidaan korvata pippurilla. Tarkista, mitä mustilla siemenillä on ja miten sitä käytetään.
Musta kumina (Nigella sativa L.) on Kaakkois-Euroopassa ja Länsi-Aasiassa kotoisin oleva kasvi, jolla on tyypillisiä valkoisia tai sinisiä kukkia sinisillä suonilla. Sen hedelmät sisältävät hiilimustaa, kolmionmuotoisia siemeniä, joiden terveysominaisuudet olivat jopa faraoiden arvostamia. Muinaisina aikoina uskottiin, että mustat siemenet "voivat parantaa kaiken paitsi kuoleman", joten sitä käytettiin lääketieteessä melkein kaikkien tautien spesifisenä.
Nykyaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että mustilla kumina-siemenillä on potentiaalinen parantava vaikutus. Siemenillä on haavaumia estäviä ominaisuuksia, koska ne suojaavat mahalaukun limakalvoa ja vähentävät mahahaavan aikana esiintyviä vaurioita. Lisäksi ne suojaavat maksaa ja munuaisia kemikaalien ja lääkkeiden myrkyllisiltä vaikutuksilta.
Perinteisessä lääketieteessä niitä käytetään erilaisissa allergisissa sairauksissa:
- allerginen astma
- ekseema
- AD (atooppinen dermatiitti),
- diabetes
- verenpainetauti,
- loissairaudet,
- ja myös imetysongelmia.
Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita
Musta siemen haimasyöpään ja muuhun?
Tutkijoiden - sekä laboratorio- että jyrsijätutkimusten - mukaan mustakumiinilla olevilla yhdisteillä on potentiaalinen syöpää estävä vaikutus. Ne aiheuttivat solujen kasvun tuhoutumisen ja / tai eston monissa syöpämuodoissa.
Mustan kuminan siemenissä olevat syöpälääkkeet vaikuttivat HL60-myeloblastisten leukemiasolujen, MCF-7-rintasyöpäsolulinjan, HeLa-kohdunkaulan syöpäsolujen, HEp-2-solujen kurkunpään adenokarsinoomaan sekä osteosarkoomasolujen ja paksusuolen syöpäsolujen apoptoosiin (kuolemaan).
Mustan siemenuutteen on osoitettu estävän ionisoivan säteilyn aiheuttamat vauriot sädehoidossa.
Lisäksi ne estivät HepG2-maksasyövän solulinjojen kasvun sekä eturauhassyöpäsolulinjojen LNCaP, C4-B ja DU145 ja PC-3 DNA-synteesin, lisääntymisen ja elinkelpoisuuden. Tutkijat päättelivät myös, että siemenuute vähensi merkittävästi ihmisen keuhkosyöpäsolujen elinkelpoisuutta.
Ohio State Universityn tutkijat puolestaan väittävät, että mustan kuminan siemenissä olevat yhdisteet estivät keskushermoston syöpäsolujen - aivojen ja selkäytimen gliooman - kloonauskykyä. Lisäksi mustan siemenuutteen tutkimukset ovat osoittaneet sen sytotoksisuuden tietyntyyppisiä lymfoomia, sarkoomaa 180, haiman adenokarsinoomaa ja kohdun sarkoomaa vastaan. Vielä muut tutkimukset osoittavat, että mustan siemenuutteen paikallinen käyttö esti ihosyövän kehittymisen hiirillä.
Edellä mainitut syövän vastaiset ominaisuudet johtuvat useimmissa tapauksissa tymoquinone-nimisestä aineesta, joka on mustan siemenöljyn tärkein vaikuttava aine. On huomattava, että siemenissä olevilla syöpälääkkeillä oli tuhoisa vaikutus vain syöpäsoluihin eivätkä vahingoittaneet terveitä soluja.
Valitettavasti ei ole tehty kliinisiä tutkimuksia mustakuminan syövän vastaisten ominaisuuksien vahvistamiseksi ihmisillä.
Lue myös: Sarviapila - sovellus. Sarviapilan ominaisuudet Pellavansiemenet - ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka juoda ja käyttää pellavansiemeniä? Chia-siemenet - ominaisuudet ja ravintoarvot. Kuinka syödä Chiaa? Tästä on hyötyä sinulleMustakumina siemenet sisältävät rasvaöljyä, joka on 85 prosenttia. koostuu tyydyttymättömistä rasvahapoista, haihtuvasta öljystä, hiilihydraateista (noin 32 prosenttia), proteiinista (noin 22 prosenttia - ne sisältävät 8 välttämättömästä aminohaposta 9: stä), alkaloideista, flavonoideista ja saponiineista sekä beetakaroteenista, B-vitamiineista ja lukuisia mineraaleja: kalsium, magnesium, rauta, kalium, seleeni, sinkki. Tärkein ainesosa - ainutlaatuisten terveyttä edistävien ominaisuuksiensa vuoksi - näyttää kuitenkin olevan tymokinoni.
Mustat siemenet ja diabetes
Diabeettisilla rotilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että mustan kuminan siemenissä oleva eteerinen öljy ja tymokinoni vaikuttivat glukoosipitoisuuden laskuun ja insuliinin erityksen lisääntymiseen.
Muita mustakuminan nimiä ovat egyptin kumina, musta kumina, korianteri, neekeri, sydänsimpukka tai vihreä neito.
Niiden sisältämä kvertsetiini puolestaan vaikutti verensokeritasojen normalisoitumiseen, lisääntyneeseen glykogeenipitoisuuteen maksassa ja haiman β-solujen insuliinin eritykseen noin 44-70%. Siksi mustilla kumina-siemenillä on potentiaalinen diabeteslääke. Lisäksi testatuissa rotissa mustan kuminan siemenet osoittautuivat tehokkaiksi lievittämään diabeettista osteopeniaa, joka on yksi diabeteksen komplikaatioista.
Musta siemen verenpainetaudista
Mustan siemenen makeraatit osoittivat voimakasta sykettä ja sen supistuvuutta estävää vaikutusta, joka oli voimakkaampi kuin valtimoverenpainetaudissa käytetyn diltiatseemin vaikutus. Toisaalta rotille suonensisäisesti annettu mustan kumina-siementen haihtuva öljy vaikutti verenpaineen alenemiseen.
TärkeäMusta siemen - annos
Lääketieteessä käytetään jauhettuja siemeniä (yleensä puolet, enintään 1 tl, 2 kertaa päivässä) sekä siemenistä valmistettua infuusiota, keittämistä tai tinktuuraa.
Musta siemen astmaan
Kliiniset tutkimukset osoittavat, että mustaa siementä voidaan käyttää astmaoireiden hoitoon. Kolmen kuukauden tutkimukseen osallistui 29 aikuista astmapotilasta. Heistä 14: ssä käytettiin lumelääkettä, ja lopuille 15 annettiin 15 ml / kg 0,1%. mustan kuminan siemenuute. Allergiaoireet: astman vakavuus, kohtausten esiintymistiheys ja hengityksen vinkuminen ryhmässä, joka sai otteen, väheni merkittävästi toisella ja kolmannella lääkärikäynnillä. Tämän seurauksena tutkimusryhmässä käytettyjen lääkkeiden annoksia - inhalaation (kortikosteroidit) ja oraalisen (β-agonistit, kortikosteroidit, teofylliini) muodossa - voitaisiin pienentää merkittävästi kontrolliryhmään verrattuna.
Suosittelemme
Kirjoittaja: Time S.A
Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!
Lue lisää Tämä on käteväMusta siemen - käyttö kosmetiikassa
Musta kuminan siemenet tulisi saavuttaa ihmisillä, jotka kärsivät atooppisesta dermatiitista (AD), kamppailevat mykoosista, psoriaasista tai murrosiän aknesta.
On syytä tietää, että mustia kuminan siemeniä käytetään säteilyltä suojaavan vaikutuksensa vuoksi kosmetiikan tuotannossa.
Mustat siemenet vuotavaan nenään ja yskään
Mustakuminan siemeniä vaihtoehtoisessa lääketieteessä käytetään ylempien hengitysteiden sairauksiin, erityisesti nuhaan, sekä infektioiden että allergioiden yhteydessä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvi on tehokkaampi heinänuhan hoidossa kuin yleisesti käytetty antihistamiini setiritsiini, joka voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten liiallista uneliaisuutta.
Lisäksi nykyaikainen fytoterapia suosittelee mustan kuminan käyttöä yskän, kaihen ja keuhkoputkentulehduksen aikana. Siementen sisältämät eteeriset öljyt aiheuttavat keuhkoputkien laajenemista ja tukevat siten niiden työtä. Lisäksi pienempi määrä limaa ja helpottaa jäljelle jääneiden eritteiden limaa.
Musta siemen masennukseen
Mustalla kuminalla on myös suotuisa vaikutus keskushermostoon - se osoittaa muun muassa masennuslääkkeet. Sen pitkäaikainen käyttö voi parantaa hyvinvointia, parantaa ajattelu-, muistamis- ja oppimisprosesseja. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se voi jopa hidastaa Alzheimerin taudin kehittymistä.
Mustat siemenet - käytä keittiössä
Mustakumina siemenillä on aluksi katkera kahvimaku, josta tulee sitten mausteinen, mausteinen - pippurimainen maku. Lisäksi niillä on tyypillinen muskottipähkinä ja mausteinen tuoksu.
Mustakumina siemenet lisäävät ilmeikkyyttä karitsan ja siipikarjan ruokiin, ts. Herkkä liha. Lisäksi ne sopivat hyvin salaattien, suolakurkkua (siemenet yhdistettynä hunajaan luovat mielenkiintoisen marinadin lihalle) sekä leipää ja raejuustoa. Lisäksi ne antavat ainutlaatuisen aromin kotitekoisille viineille. Jotkut ihmiset paahtavat mustan kuminan siemenet ennen niiden lisäämistä ruokiinsa parantaakseen heidän makua entisestään.
Musta kumina sopii hyvin muihin yrtteihin, kuten timjamiin, korianteriin ja maustepippuriin. Koska mustien kumina-siementen maku muistuttaa pippuria, ne voivat korvata viimeisen mausteen keittiössä. Tällaista muutosta suositellaan ihmisille, joilla on herkkä vatsa, koska egyptiläinen kumina ei ärsytä sen limakalvoa.
On syytä tietää, että mustakumina siemenet ovat eräiden garam masala -mausteseosten ainesosia ja ovat yksi viidestä maustosta, jotka sisältyvät panch phoron -seokseen. Perinteisesti panch phoromia käytetään maustamaan naudanlihaa, kanaa, kalaa, linssejä ja muita vihanneksia. Usein tämä mauste antaa erityisen maun intialaisille ruokille.
Paistettua kuhua kurpitsa-soseessa mustalla kuminalla - Jan Kurońin resepti
Lähde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Suositeltava artikkeli:
Musta siemenöljy - mustan siemenöljyn ominaisuudet ja käyttöLähde:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - aktiiviset yhdisteet, biologinen aktiivisuus, "Herba Polonica" 2009, nro 1
2. Nigella Sativan (musta kumina) syövänvastainen toiminta . Saatavana Internetissä: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
