Maailman terveysjärjestön (WHO) kansanterveyden ja ympäristön johtaja María Neira on varoittanut tänään ravitsemuksen ja kansanterveyden maailmankongressin toisena päivänä tarpeesta yhdistää ravitsemusongelmat näihin kestävän kehityksen tavoitteisiin. että YK: n yleiskokous aikoo hyväksyä ensi vuoden syyskuussa.
Neira on kiinnittänyt huomiota kielteisiin vaikutuksiin, joita sekä ilmastonmuutos että heikko elintarviketuotannon hallinta aiheuttavat väestön ravitsemusterveydelle.
WHO: n asiantuntija on viitannut muutoksiin, joita luonnonkatastrofit aiheuttavat etenkin tulvien ja kuivuuden kärsimien maiden elintarviketuotantotavoissa, sekä Afrikan maissa esiintyviin juomaveden saatavuuden vaikeuksiin, mikä vaikeuttaa pääsyä niihin. väestöstä tarvittaviin ravintoaineisiin.
Samaan aikaan rikkaissa maissa miljardeja tonneja ruokaa heitetään tai kulutetaan turhaan vuosittain, ts. Ne tuhlaantuvat, koska ei ole koordinoitua ja strategista tuotannon hallintaa, mikä heidän mielestään, auttaisi ratkaisemaan aliravitsemuksen ongelmat.
Toisaalta Hohenheimin yliopiston (Saksa) ravitsemusasiantuntija Hans Kinrad Biesalski on korostanut, että kehittyneissä maissa talouskriisi on aiheuttanut hedelmien ja vihannesten vähentymisen tai katoamisen ostoskorista, jossa ruokaa enemmän Halvat ja vähemmän ravintoaineita sisältävät nyt päähenkilöt.
Tämä ruokavalion muutos johtaa aliravitsemukseen alle kahden vuoden ikäisille lapsille, jotka eivät enää pysty tarjoamaan tarvitsemansa ruokavaliota, mikä tarkoittaa, että he kärsivät Biesalskin kutsumasta "piilotetusta nälkään", mikä voi vaikuttaa suuresti mitata sen myöhempi kehitys ja se on vastuussa myös lasten liikalihavuudesta.
Biesalski korosti, että verrattuna siihen, mitä tapahtuu kehitysmaissa, joissa on tietoja aliravitsemuksesta, Euroopassa ei ole tyhjentäviä tutkimuksia "piilotetusta nälästä", vaan tutkimuksia, kuten Kataloniassa on tehty, joka on syyttänyt, että "on erittäin vaikea uskoa, että perheillä voi olla vaikeuksia niin suuressa määrin elintarviketuotantoa".
Tämä Hohenheimin yliopiston ravitsemusalan asiantuntija on ilmoittanut, että kyseisessä maassa tehdyn tutkimuksen mukaan 60% vanhainkoteista, jotka asuvat hoitokodeissa, kärsivät aliravitsemuksesta, ei siksi, että he ovat nälkäisiä, vaan siksi, että he eivät syö, koska heillä on vähemmän ruokahalua. tarvitsemansa ravintoaineet.
Benjamin Caballero, Bloombergin kansanterveyden koulun kansainvälisen terveyden professori ja lääketieteen koulun lastentautien professori, molemmat Johns Hopkinsin yliopistossa (Baltimore, USA), on maininnut "roskaruuan" tunkeutumisen melkein melkein Kaikki maailman maat yhtenä tuotannon globalisaation vaikutuksista.
Tämä on johtanut siihen, että halpoja kaloreita, joilla ei ole paljon ravintoarvoa, on sisällytetty melkein jokaisessa maailman maassa, ilman että monet niistä ovat edelleen ratkaisseet ravintovajavaikeuksiaan.
Tämä "kaksoistilanne", joka esiintyy köyhyyden ja aliravitsemuksen alueilla ja kaupunkikeskuksissa, joilla on ylipaino, on ulotettu kodeihin, joissa aliravitsemus voi esiintyä samanaikaisesti alle viiden vuoden ikäisillä lapsilla, joilla on aikuisten aliravitsemus.
Caballero on katsonut, että ottaen huomioon vaikeudet, joita lapset itse säätelevät ja että yritykset myyvät tuotteitaan vähemmän, on mahdollista toteuttaa etenkin kehitysmaissa jonkinlainen säädös, joka kriminalisoi sokerien virvoitusjuomien markkinoinnin kouluissa, jotta voidaan torjua lasten ylipainoa.
Esimerkkinä tällaisesta politiikasta Caballero on viitannut joihinkin Latinalaisen Amerikan maihin, kuten Meksikoon, missä tammikuusta lähtien verotettiin virvoitusjuomia ja joissa on myös vahvistettu 8 prosentin vero roskaruodoille., strategioita, joita sovelletaan myös Chilessä, Uruguayssa, Ecuadorissa tai Brasiliassa.
Lähde: www.DiarioSalud.net
