Kuka on vastuussa siitä, mitä puolalainen opiskelija syö? Vanhemmilla tai koulussa on enemmän vaikutusvaltaa? Lue raportti ja selvitä, mikä muokkaa lasten ja nuorten ruokailutottumuksia.
Mitä opiskelijat Puolassa syövät? Maapähkinävoita aamiaiseksi, sitten karkkibaari ja pannukakku hedelmillä illalliseksi. Plus litraa makeita juomia. - Kun kysymme vanhemmilta, syövätkö heidän lapsensa makeisia ja kuinka usein he tekevät sitä, käy ilmi, että aikuiset eivät pidä juomia makeisina - sanoo Barbara Lewicka-Kłoszewska, Bank Ochrony Środowiska -säätiön varapuheenjohtaja, kampanjan "Koululiikkeet - terveellistä uudelleenaktivointia" järjestäjä ja " Koulun makuja ".
Rajoittamattomat makeiset kulkevat käsi kädessä epäterveellisten rasvojen kanssa. Vaikutus? Lihavien tai ylipainoisten lasten määrä on kolminkertaistunut viimeisten 20 vuoden aikana. Tällä hetkellä Euroopassa 25 prosenttia. lapset ovat ylipainoisia. Puolassa tämä suhde vaihtelee noin 18%. ja kasvaa jatkuvasti.
Mitä lukiolainen tietää terveellisestä ruokavaliosta?
Muutama vuosi aikaisemmin Winiary-tuotemerkki, joka on järjestänyt koulutuselämän "Elää maukkaasti ja terveellisesti", tilasi TNS OBOP: n suorittamaan tutkimuksen "Keskiasteen oppilaiden ravitsemus" -tutkimuksesta selvittääkseen, mikä aiheuttaa väärän ravintomallin murrosikäisten keskuudessa. Tutkimuksessa todettiin, että lukiolaiset ymmärtävät, että ravitsemus vaikuttaa ulkonäköön ja terveyteen. Suurin osa heidän tietämyksestään tällä alalla on koulu, mutta nuoret valittivat, että tästä aiheesta opetetaan usein ei kovin mielenkiintoisella tavalla. - Ja juuri tämän ikäryhmän tarpeiden perusteella luotiin koulutusohjelman mekanismi, joka perustuu yhteistyöhön koulujen ja opettajien kanssa. Ohjelma, joka tarjoaa opiskelijoille terveellisen ruokailun tärkeimmät periaatteet mielenkiintoisella tavalla - kertoo Joanna Brewińska koulutuselämästä "Elä maukkaasti ja terveellisesti".
Lue myös: Lihava lapsi: 12 painonpudotussääntöä. Kuinka laihduttaa liikalihavaa lasta? Liikalihavuuden kirurginen hoito: bariatrisen leikkauksen tyypit. Ylimääräinen suola lapsen ruokavaliossa aiheuttaa liikalihavuutta, ateroskleroosia, luun demineralisaatiota. Liikalihaiset lapset ovat vikamme. Lasten liikalihavuuden syyt25% lapsista ei syö aamiaista!
Kaikki tietävät, että sinun pitäisi syödä aamiaista. Opiskelijat voivat kertoa yhdellä hengityksellä, että se on päivän tärkein ateria, että se antaa energiaa oppimiseen ja että sen puute voi aiheuttaa uneliaisuutta tai keskittymisongelmia. Joten teoriasta. Käytännössä se ei ole enää niin kaunis. - Lähes 25 prosenttia 13-16-vuotiaat lapset eivät syö aamiaista! - sanoo Joanna Brewińska. Valitettavasti me itse olemme paljon syyllisiä tähän tilanteeseen. - Yhä ylityöllistyneet vanhemmat luopuvat aamiaisestaan lastensa kanssa kotona. Sen sijaan he antavat lapselle rahaa ostaa jotain ajattelematta, mistä se tulee - kertoo Izabela Ozaist, "Breakfast Class" -ohjelman koordinaattori.
"Koululiikkeet - terveellinen uudelleenaktivointi" - BOŚ-säätiön toiminta
On myös pelottavaa, että keskimäärin 14 prosenttia. nuoret puolalaiset eivät myöskään syö lounasta. Siksi muun muassa Bank Ochrony Środowiskan säätiö on käynnistänyt kampanjan "Koululiikkeet - terveellinen uudelleenaktivointi". Se koostuu siitä, että koulut saavat apurahoja myymälän jälleenrakentamiseen ja sen jälkiasennukseen edellyttäen, että ne toimittavat ohjelman valikoiman muuttamiseksi - julistavat epäterveellisten välipalojen vetäytymisen ja korvaamisen terveellisellä ruoalla. - On tärkeää, että koulun kampanjan tekevät lapset - sanoo Barbara Lewicka-Kłoszewska. He valmistavat kollegoitaan, että tässä kaupassa on muita tuotteita. Tämä aloite laukaisee myös halun toimia vanhemmissa. Ohjelman ensimmäisessä versiossa oli tapauksia, joissa vanhemmat maalasivat muutosten rohkaisemana koulukaupan uudelleen tai asentivat sen uudelleen.
Tutkimukset osoittavat, että lapset syövät samalla tavalla kuin heidän vanhempansa
Asiantuntijoiden havainnot osoittavat, että puolalainen opiskelija syö kuitenkin nopeasti, yksin. Miksi näin on? Monet nuoret eivät muutta kotiin tapana juhlia aterioita yhdessä. Elää maukkaasti ja terveellisesti -hankkeen tutkimus osoitti, että peräti 15 prosenttia. yläasteen opiskelijat syövät harvoin aterioita perheensä kanssa ja jopa 21 prosenttia se tekee tämän vain viikonloppuisin ja pyhäpäivinä.
Nämä tulokset ovat sitäkin huolestuttavampia, kun otetaan huomioon, että esimerkki lasten ravitsemuksesta tulee ylhäältä. Kun syömme, niin myös lapsemme syövät.Tutkimukset osoittavat, että puolalaisten koulujen opiskelijat kuulevat usein kotona: "Syö salaattia, koska vihannekset ovat terveellisiä." Mutta sitten he katsovat vanhempiensa lautasen, jolla salaattien sijaan he näkevät paljon rasvaa lihaa ja vuoren ranskalaisia. Ja he kysyvät itseltään: "Miksi minun pitäisi syödä salaattia, jos vanhempani eivät tee sitä?" Tämä sisältää siksi puolalaiset opiskelijat eivät pidä vihanneksista. Se johtuu usein varhaislapsuuden virheestä.
Jokainen meistä on koskaan nähnyt lapsen sylkemään porkkanaa tai punajuurta. Tällaisissa tilanteissa vanhemmat yleensä huomaavat, että lapsi ei pidä vihanneksesta, ja päästävät sen irti. Virhe! Joskus sinun on kokeiltava annettua vihannesta vielä kerran tai ehkä kaksi. Ja näytä hyvä esimerkki syömällä ne itse. Jos lapsi näkee kaikkien syövän vihanneksia, hänet suostutetaan ennemmin tai myöhemmin tekemään niin. Tämä on tarpeen, koska ravitsemusterapeutit ovat huolestuttavia siitä, että opiskelijat syövät liikaa hiilihydraatteja, etenkin yksinkertaisia sokereita. - Lisäksi he syövät epäsäännöllisesti ja liian harvoin, joten annokset ovat liian suuret, koska heidän on voitettava susien nälkä - sanoo Izabela Ozaist.
Onko se aina terveellistä kouluruokalassa?
Opettajilla ja koulujohtajilla on tärkeä rooli tässä asiassa. - Jos koulu opettaa matematiikkaa, fysiikkaa tai kemiaa esimerkillisesti, sen on oltava myös esimerkillistä ravitsemuksen suhteen. Ei vain kotona, vaan myös koulussa, lapsen täytyy nähdä, mitä tarkoittaa syödä terveellisesti - sanoo Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Kuten käy ilmi, heillä on todellinen haaste. Tämän osoittaa esimerkiksi kouluruokaloiden kysymys. Bank Ochrony Środowiska -säätiö ja "Szkoła na forkelcu" -säätiö - 10 konferenssin ja työpajan järjestäjät ympäri Puolaa iskulauseella "Koulujen maut - hyvän ravitsemuksen koulut" - kysyivät 100 koulun rehtorilta, joka järjestää ruokalistan ruokaloissaan.
- Tulokset olivat kauhistuttavia. Yli 90 prosentissa Tutkituissa kouluissa valikon valmistaa kokki, joissakin tapauksissa koulupäällikkö, ja vain 2: sta 100: sta ravitsemusterapeutti! Joten ei ole vaikea kuvitella miltä se näyttää: kokki kirjoittaa valikkoon, mitä hän kokaa kotona ja mitä hänen miehensä tykkää. Ja se ei kiinnitä huomiota siihen, onko se terveellistä vai ei - sanoo Barbara Lewicka-Kłoszewska.
"Koulun makuja" -kampanjan järjestäjät keskustelivat rehtorien, opettajien ja kokkien kanssa siitä, mitä he ruokkivat lapsilleen. - Se, mitä kuulimme, ei ollut lohduttavaa. Aloitimme ravitsemusnormeista ja elintarviketuotantoon osoitetuista määristä. Ne vaihtelevat 3,80 - 4,70 PLN. Siellä oli myös tiloja, joilla oli suurempi budjetti, mutta meillä oli koulu, jonka päiväkohtainen hinta oli vain 0,50 PLN! - kertoo kokki- ja kulinaarineuvonantaja Patryk Dziamski osallistuen terveellistä ruokavaliota edistäviin kampanjoihin.
Toiminnot, kuten "koulumaku", eivät ole vain teoria, vaan myös ruoanlaitto yhdessä. - Kokkeina näytimme aikuisille, kuinka rikastuttaa lasten ruokavaliota halvalla ja erilaisilla tuotteilla. Tämän seurauksena koulut saavat tarkat ohjeet nuorten ravitsemisesta hyvin - lisää Patryk Dziamski.
Ohjelmat terveellisen ruokavalion edistämiseksi koulussa
Elävän maukkaan ja terveellisen projektin ensimmäiseen painokseen osallistui 8 prosenttia. keskikoulut, toisessa - 23 prosenttia, ja seuraavassa - joka kolmas koulu Puolassa! On merkittävää, että ohjelman toisessa versiossa peräti 41 prosenttia. Nuorten lukiolaisten mukaan heidän vanhempansa eivät puhuneet heidän kanssaan terveellisestä ruokavaliosta. Kolmannessa painoksessa vanhemmat osallistuivat vapaaehtoisesti erityisesti heitä varten valmisteltuun oppituntiin, ja viimeisimmissä kyselylomakkeissa suurin osa ala-asteen lukiolaisista vastasi, että heidän perheensä noudattaa terveellisen ruokavalion periaatteita. - Joten muutosta on toivoa - sanoo Joanna Brewińska.
kuukausittain "Zdrowie"
