González huomauttaa, että "karkeasti ei ole havaittu eroja koon, painon, ravitsemustilan jne. Suhteen tutkittavan potilasryhmän ja kontrolliryhmän, toisin sanoen Vertaileva tutkimus.
Se mitä havaitsimme, oli se, että keliakien ruoka oli yleensä melko puutteellista. Kun analysoimme puolustettavaa ravitsemustasapainoa (hiilihydraattien prosenttimäärä, vähintään 50%; proteiineja, välillä 12-15%; rasvat, alle 35% ...), huomasimme, että hiilihydraatit olivat rasvojen varassa, ja päinvastoin. "Teba Gonzálezin mukaan" havaitsimme myös joitain puutteita kuidun saannissa. Koska olen ryhmä, joka välittää siitä, mitä syö, se on kiinnittänyt huomioni; Toivoin, että keliaakian ruoka olisi parempi ".
Tutkija korostaa keliakialaisten ongelmia ruokkiessaan: "Heidän on jatkuvasti tarkasteltava ostamansa etikettejä siitä, onko siinä gluteenia vai ei ... Tarvitsisi elämää helpottaa tässä mielessä, tehdä siitä helpompaa. Ja siellä olisi varmistaakseen, että he hallitsevat kuluttamiaan tuotteita, mutta tekemättä niistä kalliita. Aiheeseen liittyvien ammattilaisten on puolestaan korostettava tarvetta syödä oikea ruokavalio. Hyvin koulutetut ja motivoituneet ravitsemusterapeutit tarvitsevat huolta paitsi että keliakit eivät rikota ruokavaliota, mutta että se on mahdollisimman täydellinen, että he syövät perunaa, riisiä, leipää ... ".
Tutkimuksen tekijä toteaa, että alhainen kuitujen saanti on vielä selvempi keliakiaa sairastavilla naisilla, jotka lisäävät seuraavat tiedot: "CD-potilaiden sinkki-, rauta-, D-vitamiini- ja kaliumvaje oli suurempi miespotilaille. "
Myös "elämänlaatu" -osiossa naiset ovat heikoimmassa asemassa oleva ryhmä, korostaa González, joka huomauttaa, että "keliakiassa esiintyy suurin osa naisista; se on yleisempi autoimmuunisairaus naisilla. ne ovat emotionaalisia ja sosiaalisia: se potilaan tunne, että hän on aina huolissaan ruoastaan, ettei voi syödä samalla tavalla kuin muut ... Loppujen lopuksi ei koskaan unohda olevansa sairas ja aina kun aloitat syödäksesi sinun on huolehdittava siitä, että ruoka ei ole "saastunutta" jne. "
Tutkimus tehtiin Crucesin yliopistollisessa sairaalassa diagnosoiduilla keliakiapotilailla, joilla oli vähintään 15 vuoden hoito gluteenittomalla ruokavaliolla. Mukana oli 101 potilasta, joilla oli EC-diagnoosi, ja useita kyselylomakkeita käytettiin arvioimaan ruokavaliota, terveydentilaa, gluteenittoman ruokavalion noudattamista ja terveyteen liittyvää elämänlaatua. Tuloksia verrattiin keski-iän ja sukupuolen mukaan jakautuneiden identtisten ominaisuuksien yleiseen populaatioon.
Lähde: www.DiarioSalud.net
