Nuorten ja keski-ikäisten miehet, jotka söivät paljon transrasvoja, osoittivat huomattavaa heikkenemistä heidän kykynsä muistaa sanoja muistitestillä, todettiin havaintojen mukaan tiistaina American Heart Associationin vuosikokouksessa, Chicagossa.
Miehet, joiden ruokavaliossa oli eniten transrasvoja, kärsi vähentyneestä jopa 10 prosentilla sanoista, jotka he pystyivät muistamaan, tutkimuksen mukaan.
"Mitä suurempi transrasvojen kulutus, sitä huonompi suorituskyky", varoitti tutkimuksen laatija dr. Beatrice Golomb, lääketieteen professori Kalifornian yliopistossa, San Diegossa.
Transrasvat ovat eräänlainen ruokavalion rasva. On osoitettu, että ne lisäävät samanaikaisesti LDL-kolesterolitasoa ("huono") ja alentavat HDL-kolesterolitasoa ("hyvää").
Maitotuotteissa ja lihatuotteissa on luonnollisesti vähän transrasvoja, mutta keinotekoisesti muodostettuja transrasvoja, kuten hydrattuja öljyjä, käytetään laajalti jalostetuissa elintarvikkeissa, pikaruoissa, välipaloja, pakastepizzat ja Kahvivoiteet.
Golomb kertoi, että hänen tiiminsä päätti tutkia transrasvojen mahdollisia vaikutuksia muistiin toisen tutkimuksen jälkeen, jonka he havaitsivat, että suklaa paransi muistia.
"Suklaa on antioksidantti ja tukee solun energiaa, mikä on tärkeää aivojen alueelle, nimeltään hippokampuksella, jonka tiedetään olevan erittäin tärkeä muistille", hän sanoi. "Päätelimme, että koska transrasvat ovat prooksidantteja ja haitallisia soluenergialle, ne eivät ehkä ole hyviä muistitoiminnoille."
Tutkijat tutkivat aikuisia, joilla ei ollut diagnosoitu sydänsairautta, ja heidän joukossaan oli hieman yli tuhat miestä 20-vuotiaista.
Osallistujat täyttivät ruokavaliokyselyn, josta tutkijat laskivat transrasvojen kulutuksensa.
Muistin arvioimiseksi tutkijat käyttivät validoitua testiä, joka tunnetaan nimellä "toistuvat sanat", Golomb sanoi. He esittivät osallistujille sarjan 104 korttia, joista jokaisella oli sana. Osallistujien piti sanoa onko kukin sana uusi tai onko se jo esiintynyt edellisessä kortissa.
Tutkijat havaitsivat, että alle 45-vuotiaiden miesten joukossa, jotka söivät eniten transrasvoja, oli huomattavasti huonompi suorituskyky sananmuistotestissä, vaikka otettaisiin huomioon tekijät, kuten ikä, koulutustaso, etnisyys ja masennus
Jokainen ylimääräinen gramma, joka kulutti transrasvaa päivässä, liittyi arviolta 0, 76 sanaa vähemmän kuin muistetaan oikein.
"Eniten kuluneiden ihmisten keskuudessa se olisi 11–12 sanaa vähemmän kuin he muistelivat oikein", Golomb selitti. Keskimäärin oikein muistettuja sanoja oli 86, joten tämä merkitsee "melko suurta vahinkoa toiminnolle", hän lisäsi.
Golomb olettaa, että transrasvojen hapettavat vaikutukset voivat aiheuttaa muistille tärkeiden hermosolujen kuoleman. Oksidatiiviseen stressiin on liitetty sairauksia, kuten sydänsairauksia ja syöpää.
Samanaikaisesti transrasvojen energiahukkaavat vaikutukset voivat tehdä neuroneista hitaampia ja reagoimaan vähemmän, hän lisäsi.
"Kun solut eivät saa tarpeeksi energiaa, ne käytöstä poistuvat käytännössä", Golomb sanoi.
Mutta Golomb totesi, että hänen tutkimuksensa osoittaa vain transrasvojen ja muistin välistä yhteyttä, ei suoraa syy-yhteyttä.
On jo osoitettu, että transrasvoilla on haitallinen vaikutus ihmisten mielialaan ja käyttäytymiseen ja että niihin liittyy lisääntynyt masennus ja aggressiivisuus, Golomb sanoi.
Illinoisin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun professori ja vähemmistöterveyden tutkimusinstituutin pääjohtaja Martha Daviglus totesi tutkimuksen osoittavan, että "meidän on oltava varovaisia syömässämme, koska sillä on seurauksia" .
Mutta Daviglus uskoo, että mahdolliset vaikutukset transrasvojen muistiin voitaisiin kumota terveellisellä syötillä ja poistamalla transrasvat rasvasta.
"Elämme enemmän ja enemmän vuosia, joten tietysti haluamme säilyttää muistin ja ajatuksen", hän sanoi. "Meidän on tehtävä jotain mahdollisten vahinkojen kääntämiseksi."
Kokouksissa esiteltyä tutkimusta olisi pidettävä alustavana, kunnes se julkaistaan ammattilaisten tarkastelemassa lehdessä.
Lähde: www.DiarioSalud.net
