Manuka-hunaja tunnetaan ainutlaatuisista ominaisuuksistaan - niillä on antibakteerisia ominaisuuksia, ne vaikuttavat immuniteettiin ja ruoansulatuskanavaan. Markkinoilla on kuitenkin monenlaisia Manuka-hunajaa. Mitä eroa on MGO-symbolilla ja UMF- tai Active + -leimalla merkittyjen välillä? On hyvä tietää, mikä hunaja valita, ennen kuin päätämme ostaa.
Kun ostat Manuka-hunajaa, haluamme olla varmoja siitä, että valitsemamme tuote on korkealaatuista. Kaikki myymälähyllyillä olevat hunajat eivät ole samanlaisia. Tärkein tekijä, joka erottaa hunajat, on niiden merkintätapa. Symbolit MGO, UMF tai muut merkinnät määrittelevät hunajakokeiden menetelmän ja ilmoittavat siten sen toiminnan voimakkuudesta. Mitä se tarkoittaa? Eri tuottajat käyttävät erilaisia tekniikoita Manuka-hunajan ominaisuuksien testaamiseen. Jotkut heistä ovat luotettavampia kuin toiset. Hunajaa ostettaessa on syytä tietää, mikä symboli on luotettavin.
Hunajan terveysominaisuuksien tutkimus
Manuka-hunajan ainutlaatuisten ominaisuuksien lähde on metyyliglyoksaaliksi kutsuttu ainesosa, jonka saksalainen professori Thomas Henle löysi vuonna 2006. Metyyliglyoksaali antaa hunajalle antibakteerisia ominaisuuksia ja vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan ja immuunijärjestelmän toimintaan. Prof. Henle havaitsi myös, että mitä korkeampi tämän aineen pitoisuus hunajalla on, sitä voimakkaampi se on. Tämän perusteella hän kehitti hunajan testausmenetelmän nimeltä MGO ™ -symboli, joka koostuu metyyliglyoksaalin pitoisuuden mittaamisesta hunajasta. Tämän menetelmän katsotaan olevan luotettavin menetelmä Manuka-hunajan testaamiseksi kuluttajille, koska MGO-testit osoittavat suurta toistettavuutta ja virhetaso pysyy 2%: n tasolla.
Ennen kuin upea metyyliglyoksaali löydettiin
Ennen metyyliglyoksaalin löytämistä tiedemiehet eivät tienneet, mikä aine oli Manuka-hunajan ainutlaatuisten ominaisuuksien lähde. Tiedettiin vain, että sen oli oltava jokin muu aine kuin vetyperoksidi. Suosituimman menetelmän Manuka-hunajien testaamiseksi loi sitten prof. Peter Molanin UMF (Unique Manuka Factor) -menetelmä. Se mitasi Manuka-hunajan vaikutuksia vetyperoksidin neutraloinnin jälkeen. Tämän Manuka-hunajan ominaisuuksien mittausmenetelmän haittana oli suhteellisen korkea virhetaso, noin 25%. Useat valmistajat käyttävät kuitenkin edelleen UMF-menetelmää, vaikka sen tarkkuus onkin pienempi kuin MGO ™: n tapauksessa.
MGO- ja UMF-menetelmät
Muka- ja UMF-menetelmät ovat johtavia merkintämenetelmiä Manuka-hunajille. Kaupoista löytyy myös hunajia, jotka on merkitty muilla symboleilla. Nämä ovat useimmiten yksittäisten tuottajien omaan tutkimukseen perustamia merkintöjä. Valitettavasti ne suoritetaan usein ilman vetyperoksidin neutralointia, mikä saattaa vääristää tuloksia ja siten johtaa asiakkaita harhaan.
Kuinka ostaa parasta Manuka-hunajaa
Siksi, kun ostat Manuka-hunajaa, kannattaa valita se, jolle on tehty MGO-testit. MGO-menetelmän paremmuudesta muihin Manuka-hunajien ominaisuuksien mittausmenetelmiin nähden osoittaa se, että tohtori Molan, UMF-menetelmän kirjoittaja, piti sitä luotettavampana. Hän sopi tohtori Henlen kanssa siitä, että MGO-testit takaavat asiakkaille, että jokaisella hunajapaketilla on erityisiä ominaisuuksia ja se toimii tietyllä voimalla. Siksi MGO-menetelmää pidetään luotettavimpana ja yhtenäisimpänä kaikkien Manuka-hunajan ominaisuuksien mittausmenetelmien joukossa. Siksi Singaporen parhaat laboratoriot, jotka omistaa valtion omistama yritys Uusi-Seelanti AsureQuality, päättivät käyttää tätä menetelmää tutkimuksessaan. Hill Laboratory, UMFHA: n käyttämä Uuden-Seelannin laboratorio - joidenkin UMF-manuka-hunajatuottajien kattojärjestö - kannustaa käyttämään MGO ™ -menetelmää tarkempien tulosten tuottamiseksi. Tämä on paras mahdollinen suositus.
Lue myös: Hunaja: hunajan ravintoarvo ja parantavat ominaisuudet Luonnollinen hunaja. Kuinka tunnistaa oikea hunaja? Yrttihunaja. Kuinka käyttää näitä luonnollisia mehiläistuotteita 
