Miruna: ominaisuudet ja ravintoarvot

Patagonian miruna on vähärasvainen kala ja monityydyttymättömien rasvahappojen lähde. Mirunaa suositellaan erityisesti ateroskleroosin ehkäisyyn ja sydän- ja verisuonitauteihin. Tarkista mirunan ravintoarvot ja miten ne valmistetaan.

Miruna on yksi Tyynenmeren turskanmuotoisista kaloista. Tämän kalan suosio kasvaa sekä Euroopassa että Puolassa. Miruna-liha on valkoinen, pehmeä, herkkä ja ainutlaatuisen maukas.

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Miruna: ravintoarvo

Miruna sisältää 15 g terveellistä proteiinia 100 g lihaa kohti.Tästä syystä sitä voidaan syödä punaisen lihan ja siipikarjan korvikkeena. Miruna on runsaasti välttämättömiä aminohappoja, jotka on toimitettava kehoon ruoan kanssa.

Miruna, kuten turska, on laiha kala. 100 g lihaa sisältää vain 74 kcal, joten sitä suositellaan laihduttaville ihmisille. Mirunan kiistaton etu on monityydyttymättömien rasvahappojen korkea pitoisuus (0,42 g / 100 g). Lisäksi miruna sisältää merkittäviä määriä A-vitamiinia (34,4 µg / 100 g) ja B12-vitamiinia (0,56 µg / 100 g) anemian estämiseksi sekä niasiinia (1,04 µg / 100 g), mikä vaikuttaa oikeaan ulkonäköön. iho. Miruna on myös arvokas kaliumlähde - 264 g / 100 g, mikä on tärkeää sydämen, lihasten ja hermoston moitteettomalle toiminnalle.

>> Älä missaa:

• Tilapia: ravintoarvot ja ominaisuudet. Onko Tilapia syömisen arvoinen?
• Pollock: ravintoarvo ja terveysominaisuudet
• Pangasius: ravintoarvot. Onko syytä syödä pangaa?

Kala - joka kannattaa syödä ja jota on vältettävä

Miruna - ravintoarvo 100 grammassa tuotetta

Lähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Tarkistus, 2012

Patagonian miruna kuuluu turskaan. Se elää 400-1000 metrin syvyydessä muodostaen parvia. Se esiintyy Tyynen valtameren lounaisosassa ja Uuden-Seelannin rannikolla. Myrunaa kalastetaan kaikkialla maailmassa: pääasiassa Australiassa, Japanissa, Koreassa ja Venäjällä. Osta kalaa näistä lähteistä luottavaisin mielin. Sen sijaan liikakalastusta tapahtuu Uuden-Seelannin rannikolla, jossa laji on vähenemässä.

Onko miruna terveellistä?

Monityydyttymättömien rasvahappojen suuren määrän vuoksi mirunaa suositellaan ateroskleroosin, nivelreuman, astman ja allergioiden ehkäisyyn sekä sydän- ja verisuonitauteihin. Monityydyttymättömien rasvahappojen kulutuksen lisääminen liittyy verihiutaleiden aggregaatiokyvyn heikkenemiseen (mikä vähentää myös verihyytymien todennäköisyyttä) ja vähentää kehon reaktiota patogeeneihin, toksiiniin ja kudosvaurioihin.

Voiko mirunaa syödä raskaana?

Alhaisen elohopeapitoisuuden ja monityydyttymättömien rasvahappojen vuoksi Mirunaa suositellaan raskaana oleville naisille. Näillä hapoilla on merkitys sikiön aivojen ja sarveiskalvon kunnollisessa kehityksessä. Ne vähentävät myös astman ja masennuksen kehittymisen riskiä aikuisiässä.

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Valmista miruna perinteisellä tai höyrykeittämisellä, paistamalla kalvossa. Vältä paistamista, koska tämä prosessi aiheuttaa merkittävän omega-3-rasvahappojen menetyksen ja stimuloi lisäksi terveydelle haitallisten tyydyttyneiden rasvahappojen ja transrasvahappojen muodostumista. Miruna on täydellinen illallisruokana. Voit tarjoilla sitä kreikkalaisen kalan muodossa kastikkeissa, kuten tilli, tomaatti, sitruuna-yrtti, teriyaki tai minttu. Se sopii täydellisesti lisäämällä vihanneksia vihannesmousseihin, pinaattiin tai purjoihin.

Mirunan resepti kreikaksi

Ainekset:

• 100 mirunafileetä
• 15 g oliiviöljyä
• 100 g porkkanaa
• 50 g selleriä
• 50 g persiljaa
• 30 g sipulia
• 30 g purjoa
• 50 g tomaattia
• suola pippuri
• tilli

Menetelmä valmistaa:

Leikkaa fileet pienemmiksi paloiksi, hiero suolalla ja pippurilla, jätä tunniksi jääkaappiin ja paista sitten 180 ° C: ssa 10 minuuttia. Pese ja kuori vihannekset. Raasta porkkanat, selleri ja persilja karkeille silmille. Pilko sipuli ja purjo hienoksi ja paista pannulla. Hauduta vihannekset, tomaatit ja lusikka oliiviöljyä. Kausi. Laita paistetut fileet lautaselle, peitä valmiilla vihanneksilla ja ripottele tillillä.

Tarjoile riisin, rouheiden tai leivän kanssa.