Viinirypäleet: rypäleiden terveys- ja ravitsemukselliset ominaisuudet

Rypäleet ovat hedelmiä, joiden ominaisuuksia on arvostettu vuosituhansien ajan. Tämä pitkäikäinen kasvi suojaa sivilisaatiotaudeilta, mukaan lukien verenpainetta tai syöpää vastaan. Lisäksi rypäleistä valmistetaan parasta viiniä, terveellistä öljyä ja maukkaita rusinoita. Lue tai kuuntele, mitä muita ominaisuuksia viinirypäleillä on ja mitä niitä käytetään.

Viinirypäleet ovat hedelmiä, joiden ominaisuudet olivat jo 5 tuhannen tiedossa. vuotta eKr Sitten niitä käytettiin mm lääkkeenä ruoansulatusvaivoihin, leikkauksiin ja haavoihin. Viinirypäleiden ominaisuuksia on arvostettu myös nykyaikaisessa epätavanomaisessa lääketieteessä - on jopa luotu erityinen osa, jota kutsutaan ampeloterapiaksi, ts. Hoito rypäleillä, rypälemehulla ja jopa viinillä. Ei ihme - viinirypäleet ovat vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne sisältävät C- ja A-vitamiineja, B-vitamiineja, kaliumia, fosforia sekä kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, kuparia ja rautaa. Lisäksi ne ovat yksi harvoista hedelmistä, jotka sisältävät jodia - välttämätöntä kilpirauhasen toiminnan kannalta. Ne ovat myös emäksisiä, mikä auttaa pääsemään eroon kehoon kertyneistä hapoista.

Rypäleet. Kuule näiden hedelmien ravitsemuksellisista ja terveydellisistä eduista. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Viinirypäleet tappavat syöpäsolut

Viinirypäleet ovat syöpälääkkeitä velkaa flavonoideille, joita esiintyy rypäleen siemenissä, nahoissa ja varrissa sekä C- ja A-vitamiineissa. Flavonoidit sekä C- ja A-vitamiinit ovat luonnollisia antioksidantteja (tunnetaan myös nimellä antioksidantit), jotka imevät kehosta vapaita radikaaleja, jotka ovat vastuussa sis. kasvainten sairauksien kehittymiseen. Tutkijoiden toistaiseksi tekemän tutkimuksen mukaan rypäleensiemenuute tuhoaa tehokkaasti syöpäsolut kulttuurissa, mukaan lukien ihon, rinnan, suoliston, keuhkojen, vatsan, eturauhasen syöpä.

Amerikkalaiset tiedemiehet puolestaan ​​väittävät lehden "Clinical Cancer Research" sivuilla, että rypäleensiemenuute myötävaikuttaa syöpäsolujen kuolemaan, jotka ovat vastuussa myös leukemiasta. Rypäleet normaaleja ei-syöpäsoluja ja leukemiasoluja vastaan ​​(laboratoriossa) He havaitsivat, että 75% leukemia-soluista kehittää apoptoosia (ohjelmoitu solukuolema) 24 tuntia rypäleensiemenuutteen antamisen jälkeen, kun taas uute ei vahingoittanut terveitä soluja. Viinirypäleensiemenuute aktivoi myös syöpäsolujen JNK-proteiinin, joka ohjaa solut apoptoosin polulle. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että rypäleiden syöminen auttaa tiettyjä ihmisiä voittamaan syövän, tutkijat huomauttavat. Rypäleiden ja muiden hedelmien sekä vihannesten syöminen Se varmasti auttaa estämään syövän kehittymistä.

Rypäleiden ravintosisältö (100 g) ¹

Energia-arvo - 69 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 0,72 g
Rasva - 0,16 g
Hiilihydraatit - 18,10 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 15,48)
Kuitu - 0,9 g

Vitamiinit

C-vitamiini - 3,2 mg
Tiamiini - 0,069 mg
Riboflaviini - 0,070 mg
Niasiini - 0,188 mg
B6-vitamiini - 0,086 mg
Foolihappo - 2 ug
A-vitamiini - 66 IU
E-vitamiini - 0,19 mg
K-vitamiini - 14,6 ug

Mineraalit

Kalsium - 10 mg
Rauta - 0,36 mg
Magnesium - 7 mg
Fosfori - 20 mg
Kalium - 191 mg
Natrium - 2 mg
Sinkki - 0,07 mg
Mangaani - 0,071 mg
Seleeni - 0,1 ug
Fluori - 7,8 ug

Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Punainen tai vihreä, eurooppalaiset lajikkeet, kuten sultanat.

Viinirypäleet suojaavat elimiä metaboliselta oireyhtymältä

Valkoiset, punaiset ja mustat viinirypäleet sisältämiensä polyfenolien ansiosta voivat suojata elinvaurioilta metabolisen oireyhtymän kehittymisen aikana. Näin sanovat Michiganin yliopiston tutkijat, jotka esittivät tutkimustuloksensa kokeellisen biologian konferenssissa Bostonissa (USA) vuonna 2013. Ryhmä rotteja osallistui kokeiluun ja siirtyi rasvaiseen ruokavalioon. Jotkut heistä kuluttivat myös pakastekuivattuja valkoisia, punaisia ​​ja mustia viinirypäleitä 90 päivän ajan. Rypäleitä kuluttaneilla jyrsijöillä havaittiin merkittäviä vähennyksiä tulehduksellisissa markkereissa koko kehossa, erityisesti maksaa ja vatsaa ympäröivässä rasvakudoksessa. Samaan aikaan tutkijat havaitsivat antioksidanttisen puolustuksen lisääntymisen (erityisesti maksassa ja munuaisissa).

Lue myös: Kotitekoinen rypäleen viini - miten tehdä? Reseptit rypäleistä valmistettua kotitekoista viiniä: tyypit ja ominaisuudet. Viinin vaikutus terveyteen PUNAINEN VIINI taistelee vapaita radikaaleja vastaan, suojaa ateroskleroosilta ja sydänkohtaukselta. Tästä on hyötyä sinulle

Viinirypäleet - mitkä ovat terveellisimpiä?

Tummanvioletit rypäleet ovat arvokkaimpia, koska ne sisältävät eniten flavonoideja - luonnollisia antioksidantteja, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja ja suojaavat siten syöpää ja sydänsairauksia vastaan. Tummat lajikkeet ovat myös rikkaampia.

Viinirypäleet voivat auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja diabetesta

Michekanin yliopiston tutkijat EurekAlert-verkkosivustolla väittävät, että vihreät, punaiset ja mustat viinirypäleet auttavat alentamaan verenpainetta ja vähentämään insuliiniresistenssiä ja siten vähentämään sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä. Tutkijoiden mukaan tämä johtuu rypäleissä olevista fytokemikaaleista eli kasviperäisistä aktiivisista aineista, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Vaikka tutkimukset tehtiin rotilla, tiedemiehet spekuloivat, että rypäleiden syöminen on yhtä hyödyllinen vaikutus ihmisiin.

Muut tutkijat sanovat, että tummanvioletit rypäleet suojaavat tehokkaimmin sydän- ja verisuonitautien kehittymistä, koska ne sisältävät eniten flavonoideja. Nämä ovat aineita, jotka lisäävät "hyvän" HDL-kolesterolin tasoa ja estävät "huonon" LDL-kolesterolin hapettumista estäen siten ateroskleroosin ja edistääkseen sellaisten sairauksien kuten aivohalvauksen ja sydänkohtauksen kehittymistä.

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Viinirypäleet ja laihtuminen

Viinirypäleet voivat tukea painonpudotusta, koska niiden sisältämä resveratroli tukee painonpudotusta. Tutkijat väittävät, että resveratroli parantaa kehon rasvan hajoamista. Lisäksi on osoitettu, että resveratrolin käyttö parantaa solujen insuliiniherkkyyttä, minkä seurauksena on mahdollista säätää glukoosi- ja insuliinitasoja, millä on epäsuorasti positiivinen vaikutus painonlaskuun ja rasvakudoksen määrään kehossa. Musta rypäleen kuori sisältää eniten resveratrolia.

Laihduttavan ruokavalion ihmisten tulisi syödä rypäleitä maltillisesti, koska ne ovat melko kaloripitoisia hedelmiä: 100 g: n annos on 69 kcal.

Viinirypäleet ja diabetes

Rypäleillä on alhainen glykeeminen indeksi (IG = 45), mutta diabeetikoiden tulisi kuitenkin välttää niitä. Ne sisältävät paljon (12-25%) sokeria, pääasiassa helposti sulavaa glukoosia ja fruktoosia. On syytä tietää, että rypälelaji sisältää noin 5 sokerikuutiota.

Viinirypäleet - käyttö kosmetiikassa

Rypäleistä löytyy paljon kuparia, kromia ja sinkkiä - alkuaineita, jotka vaikuttavat ihon kimmoisuuteen. Niiden sisältämä kalium puolestaan ​​määrää sen lujuuden. Ja mangaani ja rauta, joita on myös runsaasti näissä makeissa hedelmissä, antavat iholle mukavan, terveellisen värin. On syytä tietää, että nämä alkuaineet yhdessä C-vitamiinin kanssa toimivat kuin lääke: ne rauhoittavat orvaskeden tulehdusta ja ärsytystä. Lisäksi viinirypäleet vähentävät talin liiallista eritystä, joten ne ovat yleinen ainesosa rasvaisen ihon hoitoon tarkoitetussa kosmetiikassa.

Tutkijat ovat osoittaneet, että kourallinen tuoreita viinirypäleiden lehtiä, jotka on lisätty kuumaan veteen, puhdistavat ja puhdistavat ihon. Tällaista kylpyä suositellaan erityisesti illalla, koska se rentouttaa ja parantaa hyvinvointiasi.

Viinirypäleet - mitä niistä voidaan tehdä?

Viinirypäleet soveltuvat mehulle ja suuren pektiinimäärän vuoksi myös hyytelölle ja muille säilöntäaineille. Ne sopivat hyvin myös lihan (esim. Kalkkuna, sianliha) ja juuston - sekä keltaisen että sinihomejuuston - kanssa. Viinirypäleet sopivat erinomaisesti hedelmäsalaatteihin, kakkuihin ja jälkiruokiin. Niitä voidaan lisätä myös kuivasalaatteihin.

Viinilehtiä kaalirullien valmistukseen käytetään myös keittiössä. Marinoituja lehtiä voi ostaa hyvistä ruokakaupoista.

Käynyt rypäleet muuttuvat viiniksi. Toisaalta öljy puristetaan rypäleen siemenistä. Koska siinä on erittäin suuria määriä omega-6-rasvahappoja ja omega-6: n ja omega-3: n epäsuotuisa suhde, tätä öljyä ei suositella tasapainoisessa, terveyttä edistävässä ruokavaliossa. Liiallinen omega-6-rasvahappojen kulutus edistää kroonista tulehdusta ja lisää monien sairauksien riskiä. Kuitenkin kuivatut rypäleen marjat ovat rusinoita. Ennen taikinan lisäämistä kannattaa liottaa ne rommissa tai makeassa viinissä - mieluiten rypäleissä.

Sinun tulisi valita klusterit, joissa on samankokoisia marjoja, ilman mustelmia, ja pese ne perusteellisesti juoksevan veden alla ennen syömistä. On parasta syödä ne kivillä ja kuorella, koska niillä on positiivinen vaikutus suoliston peristaltiikkaan.

Suositeltava artikkeli:

Suositeltava artikkeli: