Chia-siemenet ovat kuuluisia poikkeuksellisista ravinto- ja terveysominaisuuksistaan. Chia-siemenet sisältävät enemmän omega-3-rasvahappoja kuin viljelty Atlantin lohi. Niissä on myös enemmän kalsiumia kuin maitoa. Lisäksi chia-siemenet toimivat keittiössä - kokeile chia-vanukasta. Lue tai kuule chia-siementen muista ravitsemuksellisista eduista ja siitä, miten syödä chia-siemeniä.
Chia-siemenet ovat espanjalaisia salviasiemeniä (Salvia hispanica L.) - Meksikossa ja Guatemalassa kotoisin oleva kasvi. Nahua (atsteekit) heimot Keski-Meksikossa ovat jo arvostaneet chia-siementen terveysominaisuuksia ja ravintoarvoja. Chia-siemenet olivat papujen ja maissin jälkeen atsteekkien kolmanneksi tärkein sato.
Ei ihme - ne sisältävät enemmän omega-3-rasvahappoja kuin viljelty Atlantin lohi, jota pidetään heidän valtiovarainministeriönään. Ne ovat myös kalsiumpitoisempia kuin maito ja sisältävät enemmän rautaa kuin kuuluisa pinaatti.
Lisäksi niille on ominaista runsas proteiinipitoisuus, kasvainten kehittymistä estävät antioksidantit, kaliumia alentava verenpaine, ruoansulatusta säätelevä kuitu, magnesium rauhoittaa hermoja, fosfori vahvistaa luita ja monia muita hyödyllisiä aineita.
Sisällysluettelo:
- Chia-siemenet sekoittavat rintasyövän kehittymisen riskin, mutta
- Chia-siemenet - ravintoarvot, kalorit
- Chia-siemenet - parempaan muistiin ja masennukseen
- Chia-siemenet voivat auttaa estämään sydänsairauksia ja korkeaa verenpainetta
- Chia-siemenet ruoansulatuskanavan ongelmiin
- Chia-siemenet - kuinka paljon ja kuinka kauan syödä? Chia-siementen annos
- Chia-siemenet ja diabetes
- Chia-siemenet laihtumiseen
- Chia-siemenet - proteiinilähde kasvissyöjille
- Chia-siemenet vahville luille
- Chia-siemenet - käytä keittiössä
Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita
Chia-siemenet sekoittavat rintasyövän kehittymisen riskin, mutta
lisätä eturauhassyövän kehittymisen todennäköisyyttä. Kaikki johtuu niiden sisältämästä ALA-haposta, ts. Alfa-linoleenihaposta, joka on omega-3-happojen ydin.
Nutrition Research -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan chia-salvian siemenet ovat ALA: n rikkain kasvilähde - ne sisältävät sitä 16%. enemmän kuin pellavansiemeniä, joita pidetään sen kassana.
Kuten yhdysvaltalaiset tiedemiehet väittävät Journal of Molecular Biochemistry -lehdessä, ALA-happo indusoi tiettyjen solulinjojen apoptoosia tai solukuolemaa, jotka ovat vastuussa rinta- ja kohdunkaulasyövän kehittymisestä vahingoittamatta terveitä soluja.
Niinpä he vahvistavat aikaisemmat "European Journal of Cancer" -lehdessä vuonna 2000 julkaistut tutkimustulokset, jotka osoittivat, että ALA-pitoisuuden lisääntyminen veressä liittyi pienempään rintasyövän riskiin.
Lisäksi espanjalaiset salviasiemenet, alfalinoleenihapon lisäksi, ovat erinomainen kuidun ja sinkin lähde - aineet, jotka myös estävät syövän kehittymisen ja tukevat syövän torjuntaa.
Espanjalaisilla miehillä tehdyt tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että ALA (riippumatta alkuperästä - kasvi tai eläin) lisää eturauhassyövän riskiä.
Amerikkalaiset tutkijat, jotka julkaisivat tutkimustuloksensa vuonna 2009 American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä, vakuuttivat kuitenkin, että vaikka alfa-linoleenihappo lisää todennäköisyyttä tämän syövän kehittymiseen, se ei lisää tämän syövän kehittymisen riskiä.
Lue myös: Goji-marjat - toiminta ja ravitsemukselliset ominaisuudet Hampunsiemenet (hampunsiemenet) ja hamppuöljy: ominaisuudet ja käyttö Quinoa - ominaisuudet ja ravintoarvot Tämä on hyödyllinen sinulle
Chia-siemenet - ravintoarvot, kalorit (per 100 g)
Energia-arvo - 486 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 16,54 g
Rasva - 30,74 g
Hiilihydraatit - 42,12 g
Kuitu - 34,4 g
Vitamiinit
C-vitamiini - 1,6 mg
Tiamiini - 0,620 mg
Riboflaviini - 0,170 mg
Niasiini - 8,830 mg
A-vitamiini - 54 IU
E-vitamiini - 0,50 mg
Mineraalit
Kalsium - 631 mg
Rauta - 7,72 mg
Magnesium - 335 mg
Fosfori - 860 mg
Kalium - 407 mg
Natrium - 16 mg
Sinkki - 4,58 mg
Rasvahapot
tyydyttynyt - 3,330 g
kertityydyttymätön - 2,309 g
monityydyttymätön - 23,665 g
transrasvat - 0,140 g
Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Chia-siemenet - parempaan muistiin ja masennukseen
Chia-siemenet sisältävät enemmän omega-3-rasvahappoja kuin viljelty Atlantin lohi.
Chia-siemenöljy on kaikista öljyistä rikkain omega-3-rasvahappojen lähde, joka on 63% siitä. Vertailun vuoksi - pellavansiemenöljy sisältää 54% omega-3-rasvahappoja.
Omega-3-hapot tukevat aivojen työtä - ne helpottavat oppimista, parantavat muistia ja keskittymistä - minkä vuoksi niitä suositellaan erityisesti oppilaille, opiskelijoille ja muille henkistä työtä tekeville ihmisille. Lisäksi ne tukevat hermostoa - ne rauhoittuvat ja voivat jopa auttaa lievittämään masennuksen oireita.
Puolestaan vanhuksilla ne voivat estää dementian (mukaan lukien Alzheimerin tauti) kehittymisen. Chia-siemenissä olevat omega-3-rasvahapot tukevat myös näön toimintaa, ja vanhuksilla ne estävät makuladegeneraation.
Lisäksi omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä raskauden aikana. Niillä on myönteinen vaikutus paitsi tulevan äidin terveyteen, mutta ne ovat myös vastuussa lapsen oikeasta kehityksestä.
Chia-siemenet voivat auttaa estämään sydänsairauksia ja korkeaa verenpainetta
Chia-siemenissä olevilla omega-3-hapoilla on myös positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Yhdessä kuitujen kanssa, joita myös niissä on, ne myötävaikuttavat "huonon" LDL-kolesterolin ja triglyseridien tason alentamiseen ja "hyvän" HDL-kolesterolin pitoisuuden lisäämiseen.
Tällä tavoin ne estävät ateroskleroosin muodostumisen ja vähentävät monien sydänsairauksien, kuten sepelvaltimotaudin, riskiä.
Lisäksi espanjalaiset salviasiemenet sisältävät runsaasti kaliumia, joka on vastuussa verenpaineen säätelystä, ja muita sydämen työtä tukevia aineita, kuten magnesiumia, kalsiumia ja natriumia.
Diabetes Care -lehdessä julkaistu tutkimus puolestaan osoittaa, että chia-siemenet voivat auttaa diabeetikkoja hallitsemaan paitsi verenpaineen myös reaktiivisen proteiini C: n - tulehduksen merkkiaineen, jonka korkea pitoisuus korreloi sydäninfarktin ja aivohalvauksen riskin kanssa.
Suosittelemme
Kirjoittaja: Time S.A
Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!
Lue lisää Tämä on käteväChia-siemenet voivat sisältää gluteenia ja muita allergeeneja
Kaupoista ostetut chia-siemenet voivat sisältää seuraavia allergeeneja: gluteenia, maapähkinöitä ja muita pähkinöitä, seesamia, soijaa ja maitoa (laktoosi mukaan lukien) johtuen pakkauksista laitoksessa, johon edellä mainittuja sisältävät raaka-aineet on pakattu. allergeenit.
Chia-siemenet ruoansulatuskanavan ongelmiin
On todistettu, että kuitu ei vain estä sydänsairauksia, vaan myös parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa - tukee ruoansulatuskanavaa ja stimuloi suoliston peristaltiikkaa.
Chia-siemenet ovat toiseksi arvokkain kuidun lähde vehnäleseiden jälkeen (42 g / 100 g).
Se säätelee suoliston rytmiä estäen siten ummetusta ja tukee fysiologisen bakteeriflooran kehittymistä. Lisäksi se vähentää paksusuolisyövän kehittymisen riskiä.
Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee päivittäistä ruokavaliota, joka sisältää vähintään 35 g kuitua. 100 g chia-siemeniä sisältää 34,4 g ravintokuitua, joten ne peittävät lähes 100 prosenttia. päivittäinen kuitutarve.
Chia-siemeniä ei kuitenkaan pidä syödä suoliston tulehduksen ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien vuoksi.
Ravitsemusfysiologi asiantuntija Iza Czajkan mukaanChia-siemenet - kuinka paljon ja kuinka kauan syödä? Chia-siementen annos
Kuinka kauan ja kuinka paljon päivässä voit syödä chia-siemeniä? Luin, että voit syödä vain muutama teelusikallinen päivässä. Mistä syystä? Voivatko ne vahingoittaa avun sijasta syödessään suurina määrinä?
Iza Czajka, ravintofysiologi: Se ei kuitenkaan ole ihmetuote, joka ravitsee, parantaa ja ehkäisee kaikkia sairauksia. Tällaista ei ole maailmassa. Chia-siemeniä ei voida syödä liikaa, koska niissä on runsaasti kuitua, mikä voi heikentää monien ravintoaineiden imeytymistä, eikä niitä tule käyttää suolistotulehduksen ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon. Yhdysvalloissa kuvattiin tapaus nuoresta miehestä, jonka vedellä turvonnut siemenet tukkivat suoliston ontelon ja jouduttiin poistamaan kirurgisesti. Niillä on myös korkea ALA-pitoisuus (se on kasviöljy, joka hapetettuna tulee aggressiiviseksi ja voi aiheuttaa syöpää). Chia tulisi syödä maltillisesti, samoin kuin pellavansiemeniä tai leseitä. Hyvin siedetty annos on 20 grammaa (noin 1,5 rkl) chia-siemeniä kahdesti päivässä.
Chia-siemenet ja diabetes
Monien vuosien tutkimus on osoittanut, että kuitupitoinen ruokavalio estää monia sivilisaatioita, mukaan lukien tyypin 2 diabetes.
Kuitenkin syömällä chia-siemeniä, joissa on runsaasti tätä ravintoaineita, voi auttaa myös diabeetikkoja. British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa vuonna 2009 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että chia-siemenet auttoivat normalisoimaan insuliiniresistenssiä diabeettisissa rotissa vähentäen samalla veren rasvaa ja kolesterolia. Jo mainitun Diabetes Care -lehdessä julkaistun tutkimuksen tulokset ovat samanlaisia.
Joten chia-siemenet toimivat samalla tavalla kuin leseet ja muut täysjyvätuotteet, joiden positiivinen vaikutus diabeetikkojen terveyteen on jo kauan todistettu.
Chia-siemenet - mitkä ovat niiden ominaisuudet?
Ravitsemuksen ja terveellisen elämäntavan asiantuntija Jacek Bilczyński kertoo chia-siementen ominaisuuksista.
Chia-siemenet laihtumiseen
Chia-siemenet yhdessä veden kanssa toimivat kuten pellavansiemenet - ne turpoavat. Tämän seurauksena ne täyttävät vatsan ja antavat siten täyteyden tunteen pitkäksi aikaa. Tämän seurauksena - teoreettisesti - sinun pitäisi syödä vähemmän ja laihtua muutama kilogramma.
Pohjois-Carolinan Appalachian valtionyliopiston tutkijat yrittivät vahvistaa tämän opinnäytetyön oikeellisuuden. Kuten yksi heistä, David Nieman, väittää, tutkimuksen osanottajilla (jotka söivät jopa 50 g chia-siemeniä päivässä) ei havaittu muutoksia ruokahalussa ja laihtumisessa 12 viikon kokeilujakson jälkeen.
Chia-siemeniä voi ostaa luontaistuotekaupoista. Niiden hinnat vaihtelevat 10-30 PLN (BIO-versio) noin 150 grammaa kohti.
Chia-siemenet - proteiinilähde kasvissyöjille
100 g chia-siemeniä sisältää peräti 16,54 g proteiinia. Arizonan yliopiston (USA) emeritusprofessori Dr. Wayne Coatesin mukaan se on korkealaatuista proteiinia. Chia-siemenet sisältävät 91/100 aminohappoa, mikä tekee niistä parempia kuin muut proteiinisiemenet.
Tämä melkein täydellinen aminohappoprofiili tekee chia-siemenistä suuren proteiinilähteen kasvissyöjille sekä hyvän energialähteen kehonrakentajille ja urheilijoille.
Chia-siemenet vahville luille
Chia-siemenet ovat kalsiumin kassa - 100 g sisältää peräti 631 mg tätä luua vahvistavaa ainetta. Tämä on yli kaksinkertainen määrä lasillista maitoa (noin 240 mg). Lisäksi niissä on runsaasti fosforia (860 mg / 100 g), joka on vastuussa myös luista ja hampaista.
Chia-vanukas hedelmäsalsaa, pippuria ja basilikaa - RESEPTI
Lähde: TVN Meteo Active / x-news
Tästä on hyötyä sinulleChia-siemenet - käytä keittiössä
Siemenet voidaan lisätä kokonaisina tai jauhettuina mysliin, jogurteihin, salaatteihin ja leivonnaisiin. Ne voidaan myös liottaa veteen tai mehuun ja käyttää luonnollisena sakeuttimena, esim. Keittoihin. Chia Fresca on erittäin suosittu Keski-Amerikassa.
Valmistele se sekoittamalla kaksi teelusikallista chia-siementä 250-300 ml: n kanssa hiilihapotonta kivennäisvettä, lisäämällä sitten sitruuna- tai limemehua ja makeuttamalla maun mukaan.
Toisaalta chia-siemenöljyä voidaan lisätä esimerkiksi salaatteihin aivan kuten oliiviöljyä. Sitä ei kuitenkaan pitäisi käyttää paistamiseen. Tämän tyyppisiä öljyjä ei tule lämpökäsitellä, koska ne menettävät suurimman osan ravinteistaan ja ominaisuuksistaan.
Suositeltava artikkeli:
Syötkö terveellisesti?
