Avokadot - ominaisuudet ja ravintoarvot

Avokado on hedelmä, joka on erittäin helppo syödä ja jolla on lisäksi monia lääkinnällisiä ominaisuuksia ja ravintoarvoja. Avokadot öljyhapon, alemman kolesterolin ja sen sisältämän kaliumpitoisuuden ansiosta säätelevät verenpainetta. Mutta varokaa - avokadot ovat kaloreita hedelmiä. Lue tai kuuntele oppia kuinka syödä avokadoja, miten avokado valmistetaan niin, että se ei tummenee kuorittuaan, onko avokadon siemen myrkyllinen ja voitko syödä sen?

Avokado on hedelmä, joka on erittäin helppo syödä ja jolla on lisäksi monia lääkinnällisiä ominaisuuksia ja ravintoarvoja. Meksikon eteläisen keskiosan asukkaat arvostivat heitä jo, mistä he ovat kotoisin. Avokadon nimi tulee sanasta Ahuacuatljoka atsteekkien kielellä tarkoittaa "puuta, jolla ytimet kasvavat". Tämän nimen syntymä liittyy läheisesti hedelmän muotoon ja sen väitettyihin aphrodisiacominaisuuksiin. Karkean, vihreän ihonsa vuoksi sitä kutsutaan joskus alligaattoriksi. Puolassa sitä kutsutaan myös maukkaaksi.

Sisällysluettelo

1. Avokadot - kuinka monta kaloria siinä on? Ravintoarvot / 100 g
2. Avokadot ja laihtuminen. Onko avokado lihavaa?
3. Mitkä ovat avokadon ominaisuudet?
4. Avokadot - lajikkeet
5. Kuinka ostaa hyvä avokado?
6. Avokadot - kuinka kuoriutua ja syödä
7. Myrkylliset avokadot eläimille

Kuule kuinka syödä avokadoja. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Avokadot - kuinka monta kaloria siinä on? Ravintoarvot / 100 g

Energia-arvo - 160 kcal

• Proteiinin kokonaismäärä - 2,00 g
• Rasva - 14,66 g
• Hiilihydraatit - 8,53 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 0,66)
• Kuitu - 6,7 g

Vitamiinit

• C-vitamiini - 10,0 mg
• Tiamiini - 0,067 mg
• Riboflaviini - 0,130 mg
• Niasiini - 1,738 mg
• B6-vitamiini - 0,257 mg
• Foolihappo - 81 ug
• A-vitamiini - 146 IU
• E-vitamiini - 2,07 mg
• K-vitamiini - 21,0 ug

Mineraalit

• Kalsium - 12 mg
• Rauta - 0,55 mg
• Magnesium - 29 mg
• Fosfori - 52 mg
• Kalium - 485 mg
• Natrium - 7 mg
• Sinkki - 0,64 mg

Rasvahapot

• tyydyttynyt - 2,126 g
• kertityydyttymätön - 9,799 g
• monityydyttymätön - 1816 g

Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Lue myös: Avokadoöljy - terveysominaisuudet ja käyttö

Avokadot ja laihtuminen. Onko avokado lihavaa?

Vaikka avokadoissa on vähän sokeria, tämän rasvan takia avokado on kaloreita hedelmiä: 100 g: ssa on 160 kcal (ts. Keskimääräinen hedelmä on noin 430 kcal), ja esimerkiksi poikkeuksellisen kaloripitoinen banaani on 95 kcal 100 g: ssa. Teoriassa sitä ei siksi suositella laihtumiseen. Vastaus kuitenkin kysymykseen - tekeekö avokado lihavaa? - on hieman monimutkaisempi.

Kalifornian Loma Lindan yliopiston (USA) tutkijat ovat havainneet, että avokadot voivat auttaa hallitsemaan ruokahalua. Nutrition Journal -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan syöminen puolet avokadosta lounaaksi saa sinut tuntemaan olosi täydelliseksi pidempään ja vähentää välipalojen tarvetta aterioiden välillä. Tutkijat tekivät kokeen 26 ylipainoisesta ryhmästä.

Koehenkilöiden oli syötävä puolet tuoreesta avokadosta lounaalla - joko korvaamalla toinen tuote tai lisäämällä siihen, mitä he aikoivat syödä. Kävi ilmi, että tämän ansiosta heillä oli 40 prosenttia. vähemmän halua syödä jotain kolmen tunnin sisällä aterian jälkeen ja 28% vähemmän halua viidessä tunnissa verrattuna tavalliseen lounaaseen ilman avokadoa. He myös tunnustivat tuntevansa suurempaa tyytyväisyyttä.

Mitkä ovat avokadon ominaisuudet?

• Toisin kuin suosituimmat hedelmät, yksinkertaisia ​​sokereita on vähän avokadoissa. Avokadot ovat toisaalta runsas kertatyydyttymättömien rasvahappojen lähde. Avokadojen keskimääräinen omega-9-pitoisuus on 20-30%. Se sisältää myös hyvän määrän omega-3- ja omega-6-tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle.
• Rasvojen sakeuden ja läsnäolon vuoksi sitä kutsuttiin myös "jumalan voiksi". Rasvojen ansiosta muiden tuotteiden arvokkaat ainesosat imeytyvät paremmin, esim. Keho imee tomaateista 4 kertaa enemmän syöpälykopeenia, jos syömme myös avokadoja esim. Salaatissa.
• Avokadoissa (enemmän kuin banaaneissa) on myös paljon kaliumia, joka säätelee verenpainetta, varmistaa sydämen moitteettoman toiminnan ja jolla on myös suotuisa vaikutus hermostoon.
• Tämä hedelmä sisältää paljon C-, E- ja A-vitamiineja - vahvoja antioksidantteja, joilla on syövänvastainen vaikutus, sekä B-vitamiineja, muun muassa foolihappo on erityisen arvokas, mikä estää sikiön epämuodostumia.
• Avokadon syöminen on myös hyvä silmillesi, koska se sisältää luteiinia ja zeaksantiinia.

Avokadot ja kolesteroli

Keskikokoisessa avokadossa (270 g) on ​​noin 40 g rasvaa. Muut hedelmät sisältävät vain pieniä määriä (0,2-0,4 g). Rasva on kuitenkin hyödyllistä terveydelle.

Beeta-sitosteroli, jota esiintyy tyydyttymättömissä rasvoissa, auttaa alentamaan "huonon" LDL-kolesterolin ja triglyseridien määrää.

Se auttaa myös ylläpitämään HDL: n "hyvän kolesterolin" oikeaa tasoa. Tämä tarkoittaa, että avokadot ovat myös hyvä valinta ateroskleroosista kärsiville.

Avokadot ja diabetes

Yksityydyttymättömät rasvahapot estävät tai kääntävät insuliiniresistenssin, joka on yksi tyypin 2 diabeteksen syistä.

Avokadot syöpään?

Avokadojen sisältämillä rasvahapoilla on normaalin kolesterolitason ylläpitämisen lisäksi myös syöpää estävä vaikutus.

Kanadalaiset tutkijat ovat tunnistaneet avokadossa olevan lipidin, joka auttaa hoitamaan akuuttia myelooista leukemiaa, raportoi Cancer Research -lehti. Lipidiä kutsuttiin avokatiiniksi B. Ihmissolujen laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että se toimii torjumalla selektiivisesti syövän kantasoluja (ne ovat tärkein syy leukemian kehittymiseen ja uusiutumiseen monilla potilailla) vaikuttamatta terveisiin soluihin.

Tutkijat toivovat, että avokatiini B: tä sisältävä lääke auttaa jatkossa parantamaan selviytymistä ja elämänlaatua potilailla, joilla on akuutti myelooinen leukemia. He korostavat myös, että mahdollisuudet käyttää tätä lipidiä lääketieteessä ylittävät onkologian.

Avokadot hidastavat ikääntymistä?

Ammattiliitto päätteli muun muassa avokadoissa vähentää ikääntymisen oireita hiirissä, kertoo solujen aineenvaihdunta. Tutkijat Washingtonin yliopistosta St. Louis havaitsi, että veteen liuotettu ja terveille jyrsijöille annettu nikotiiniamidimononukleotidi (NMN) kompensoi tämän energian menetyksen, minkä ansiosta se onnistuu vähentämään kehon ikääntymisen oireita, kuten painonnousua, fyysisen aktiivisuuden menetystä ja insuliiniherkkyyden vähenemistä.

Nikotiiniamidimononukleotidia esiintyy luonnollisesti, ml. parsakaalissa, kaalissa, kurkkuissa tai avokadossa. NMN: n antaminen vanhemmille hiirille on osoittanut monia positiivisia tuloksia, mukaan lukien luun tiheys, luuston lihasvoima, maksan toiminta sekä immuunijärjestelmän työ, näkö ja insuliiniherkkyys. "Ottaen huomioon, että energiantuotantoprosessit toimivat samalla tavalla ihmissoluissa - toivomme, että tämä tutkimus auttaa meitä kehittämään terveellisemmän ikääntymisen menetelmiä", kommentoi tutkimuksen kirjoittaja, tohtori Shin-ichiro Imai.

Avokadot tukevat provitamiinin A imeytymistä.

Tuoreen avokadon lisääminen tomaattiin tai porkkanaan parantaa merkittävästi karotenoidien imeytymistä ja niiden muuttumista A-vitamiinin aktiiviseksi muodoksi Journal of Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan.

Ohio State Universityn tutkijat tekivät tutkimuksen 12 terveellisen miehen ja naisen ryhmästä. Ensimmäisen kierroksen aikana testattiin, helpottaako 150 gramman tuore avokado yhdessä beetakaroteenipitoisen tomaattikastikkeen kanssa karotenoidien imeytymistä. Toisen tutkimuksen kierroksen aikana tomaattikastike korvattiin tuoreilla porkkanoilla.

Kävi ilmi, että ensimmäisessä tapauksessa avokadot lisäsivät beetakaroteenin imeytymistä 2,4 kertaa ja lisäsivät sen muuttumista A-vitamiiniksi. Kun avokadot yhdistettiin porkkanaan, beetakaroteenin imeytyminen lisääntyi 6,6 kertaa ja imeytyminen 4,6 kertaa. alfakaroteeni - 4,8 kertaa. Karotenoidien muuntuminen aktiiviseksi muodoksi oli 12,6 kertaa suurempi.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lue lisää

Avokadot - lajikkeet

Avokadoilla on reilusti yli 100 lajiketta, ja uusia, kuten siemenettömiä avokadoja, tuotetaan edelleen. Puolassa suosituimpien joukossa seuraavat ansaitsevat huomion:

• Pinkerton avokado - on päärynän muotoinen ja karkea, tummanvihreä iho, joka kuorii helposti lihan. Pinkertonilla on poikkeuksellisen voimakas maku, ja sen liha on kermanväristä, vaaleanvihreää
• Bacon avocado - se on soikea, sen iho on vihreä ja melko ohut, ja liha on kelta-vihreää
• Hass avokado - kiinnittää huomiota tummanruskea ja jopa musta, karkea iho. Vaaleanvihreällä lihalla on pähkinäinen maku ja kermainen rakenne
• Gwen-avokado - se muistuttaa Hass-lajiketta, mutta se on paljon suurempi, paksusta ihosta huolimatta se kuoriutuu hyvin ja liha on sileä ja varmasti vihreä
• Lamb Hass avokado - on erittäin suuri - tämän lajikkeen suurimmat avokadot painavat jopa puoli kiloa, ja kivi on suhteellisen pieni. Lamb Hassilla on ominainen, erittäin epätasainen, kova iho, mutta liha on kermainen ja voimakkaan pähkinäinen maku.
• Reed-avokado - siinä on tyypillisiä pyöreitä, keskikokoisia (enintään 400 g) hedelmiä, epätasainen, tummanvihreä kuori, joka kuorii helposti kermaisen lihan
• Fuerte avokado - melko suuri, päärynän muotoinen, vihreä, sileä iho ja vaaleanvihreä liha, jolla on poikkeuksellisen hienovarainen maku

Kuinka ostaa hyvä avokado?

Hyvän avokadon ostaminen, kun et ole käytännössä, voi olla vaikeaa. Avokadojen tulisi olla kunnolla kypsiä, varsinkin jos haluat syödä niitä heti. Tietenkin, jos ostat kypsymättömän avokadon, voit vain odottaa sen kypsymistä, mutta se vie aikaa. Joten on yksi sääntö - jos haluat syödä heti - osta pehmeä, jos haluat pysyä muutaman päivän - valitse kovempi. Älä kuitenkaan valitse kovin kovaa, koska voi käydä niin, että se hajoaa ennen kypsymistä.

Kuinka tunnistan kypsän avokadon?

Kypsillä avokadoilla on hieman tummempi iho (lajikkeesta riippuen se voi olla vihreämpää tai ruskempaa tai jopa mustaa). Sinun on tutkittava se huolellisesti - siinä ei saa olla tummempia täpliä tai tahroja - se tarkoittaa, että myös sisällä on värimuutoksia, ja hedelmät eivät sovi syömiseen.

Se on myös pehmeää - kevyellä paineella ihon tulisi taipua hieman, mutta samalla tarjota hieman vastusta. Jos se epämuodostuu pysyvästi, kun sitä painetaan sormella - laita hedelmä takaisin ja etsi toinen. Jotkut tarkistavat myös kypsyyden ja syömiskelpoisuuden kallistamalla varsi varovasti. Jos alla oleva liha on hedelmän väriä, niin kaikki on kunnossa ja voit ostaa sen, jos värimuutoksia havaitaan, on parempi luopua ostoksesta.

Avokadot - kuinka kuoriutua ja syödä

Kuinka kuori avokado?

Leikkaa avokadot leikkaamalla ne pituussuunnassa (veitsi pysähtyy kiven päälle). Tartu sitten hedelmiin molemmin puolin, kierrä molemmat puolikkaat vastakkaiseen suuntaan ja poista kivi - voit tehdä tämän työntämällä siihen veitsen. Ota sitten massa lusikalla. Voit myös leikata sen veitsellä iholle (niin, että siitä tulee ruutulauta), ja laita se sitten varovasti kulhoon lusikalla - tämä on tapa saada hedelmät paloiteltuiksi salaatiksi.

Kuinka syödä avokadoa?

Syömme avokadoja enimmäkseen raakana. Avokadot voidaan levittää leivälle - käsittelemme niitä sitten voina tai margariinina - siihen laitamme tavalliselle voileipälle tarkoitetun leikkeleet, juustot, vihannekset.

Voimme myös laittaa kokonaisia ​​avokado-viipaleita leivän päälle tai valmistaa siitä tahnaa. Mitä? Mahdollisuudet ovat tässä rajattomat - ainoa rajoitus on mielikuvitus ja maku-mieltymykset. Koska esimerkiksi brasilialaiset lisäävät jäätelöön avokadoja. Filippiiniläiset tekevät juoman sekoitetusta avokadosta, sokerista ja maidosta.

Noppaa avokado salaatteja varten.

Kuinka säilyttää avokadoja

Kypsät lampaat on pidettävä jääkaapissa. Kypsymättömät hedelmät voidaan laittaa paperipussiin tai pitää huoneenlämmössä useita päiviä.

Jos et käytä avokadoa heti, voit ripotella siihen sitruunaa tai limetin mehua, jotta se ei muutu väriä.

Avokadon siemen on syötävä

Avokado-siemeniä ei tule heittää pois, vaan syödä! Sitä tulisi kuivata useita päiviä. Kun kivi on kuiva, laita se muovipussiin ja murskaa se lihamassalla tai vasaralla. Murskattu kivi jauhetaan sitten tehosekoittimessa hienoksi jauheeksi, joka voidaan lisätä esim. Jogurttiin.

Myrkylliset avokadot eläimille

Avokadot sisältävät toksiinia, jota kutsutaan persiiniksi, joka voi ärsyttää ruoansulatuskanavaa kasvinsyöjillä, kuten karjalla, hevosilla, kaneilla ja jyrsijöillä. Persiini on erityisen vaarallinen linnuille, koska se aiheuttaa verenkiertoa ja hengitysvajauksia ja voi johtaa äkilliseen kuolemaan. Ei vain liha ole myrkyllistä, vaan myös kasvin lehdet, oksat, kuori ja siemenet.

Vahinko avokado koirille ja kissoille?

Kyllä, syöminen paljon hedelmiä voi aiheuttaa heille ripulia ja oksentelua. Meillä ei ole tietoa kliinisistä tutkimuksista, jotka tukisivat mielipidettä siitä, että avokadot ovat myrkyllisiä koirille ja kissoille. Kaikki ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että näitä eläimiä ei pidä ruokkia avokadoilla suurina määrinä.

Yhdysvalloissa suositun tohtori Justine A.Leen (eläinlääkäri ja toksikologi vuosien ajan Minneapolisissa sijaitsevaan eläinten myrkkykontrollikeskukseen) mukaan pienet määrät avokadoja eivät ole haitallisia koirille, koska koirat eivät ole herkkiä persiinille. Koirat saattavat olla enemmän vaarassa, jos he nauttivat avokadokiven, joka voi juuttua ruokatorveen, mahaan tai suolistoon ja vaatii sitten leikkausta.

Tietämisen arvoinen

Avokadot ovat parempi yritys kuin kokaiini. Jopa ... huumekartellit haluavat kasvattaa niitä

Avokadojen suosio on lisännyt tämän hedelmän kysyntää ja hintoja. On käynyt ilmi, että se on niin kannattava liiketoiminta, että jopa Meksikon huumekartellit kiinnostuivat siitä. He yrittävät vallata istutukset kiristämällä ja jopa sieppaamalla.

Valtava kysyntä on myös saanut Etelä-Amerikan maanviljelijät hakkaamaan yhä enemmän metsää uusille "jumalavoin" istutuksille. The Mail On Sundayin mukaan jotkut brittiläiset ravintolat ovat päättäneet vetää avokadot tarjouksestaan, ml. Tincan-kahvia Bristolissa ja villimansikkaa Buckinghamshiressä, Englannissa, vaikka avokado-annokset olivat siellä erittäin suosittuja. Kaikki kartellien ja tämän hedelmän viljelyn haitallisten ympäristövaikutusten vuoksi.

Lähde: AvocaÄLÄ! Trendikkäät kahvilat kieltävät superruokien pelot pelätessään, että ne vahingoittavat ympäristöä ja lisäävät rikollisia kartelleja

Suositeltava artikkeli:

Syötkö terveellisesti?

Lähde:

1. Avokadot voivat auttaa leukemian hoidossa, Access Online
2. Ainesosa parsakaali vähentää ikääntymisen oireita hiirissä, online-pääsy
3. Avokadot tukevat A-provitamiinin imeytymistä verkossa
4. Avokado - Hedelmärasvapommi, online-pääsy
5. Grotto D., 101 tuotetta terveydelle ja elämälle, täynnä Olejnik D., toim. Vesper, Poznań 2010
6. Avokadot voivat auttaa sinua hallitsemaan ruokahalua, pääsyä verkkoon

Kirjailijasta

Monika Majewska Toimittaja, joka on erikoistunut terveyskysymyksiin, erityisesti lääketieteen, terveyden suojelun ja terveellisen syömisen aloilla. Kirjoittaja uutisia, oppaita, asiantuntijoiden haastatteluja ja raportteja. Osallistuja Puolan suurimpaan kansalliseen lääketieteelliseen konferenssiin "Puolalainen nainen Euroopassa", jonka järjesti "Journalists for Health" -yhdistys, sekä järjestön järjestämiin erikoistuneisiin työpajoihin ja seminaareihin toimittajille.

Lue lisää tämän kirjoittajan artikkeleita