"Perinteisesti terveydenhuollon ammattilaiset väittivät, että munien syöminen lisäsi kolesterolitasoa, joten viime vuosikymmeninä on kehotettu rajoittamaan niiden saantia erilaisilta kansanterveysvirastoilta", kertoo artikkelin ensimmäinen kirjoittaja Alberto Soriano Maldonado. Se julkaistaan lehdessä Hospital Nutrition.
Granadan yliopiston työ, joka tiivistää eurooppalaisen HELENA-tutkimuksen tulokset, osoittaa, että useamman munan syöminen ei välttämättä liity korkeampaan plasmakolesterolitasoon tai huonompaan sydänprofiiliin murrosikäisissä heidän fyysisestä aktiivisuudestaan riippumatta.
Soriano väittää, että plasmakolesterolin nousuun vaikuttaa vaikuttavan enemmän tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen saanti - punaisessa lihassa, teollisuusleivoissa jne. - kuin itse ruokavalion kolesterolissa.
Seurauksena on, että kirjoittajat ehdottavat murrosikäisten ruokintaa koskevien suositusten uudelleentarkastelua, vaikka he väittävät, että olisi tarkoituksenmukaista suorittaa tutkimuksia uudelleen populaatiossa, jossa munan saanti on suurempi.
"Muna on halpa ruoka, ja siinä on runsaasti B-ryhmän korkealaatuisia proteiineja, mineraaleja, folaatteja ja vitamiineja, ja siksi se voi tarjota suuren määrän ravinteita, joita tarvitaan murrosiässä optimaalisen kehityksen kannalta", tutkija sanoi .
Kaupan karkottaminen
Vuonna 1973 American Heart Association suositteli munien saannin rajoittamista enintään kolmeen viikossa - ajatuksen, jonka terveysviranomaiset hyväksyivät vuosia.
Vaikka suurimmassa osassa kolesterolirikkaita ruokia on yleensä myös tyydyttyneitä rasvoja, keskikokoisessa munassa on noin 200 milligrammaa kolesterolia, mutta siinä on enemmän tyydyttymättömiä kuin tyydyttyneitä rasvoja ja se tarjoaa vain 70 kaloria.
Lähde: www.DiarioSalud.net
