Lisää syitä välttää pikaruokaa

Pakkauksissaan olevat myrkylliset tuotteet tekevät pikaruoasta terveysriskin.

- Pikaruokarasiat, kuten hampurilaiset, pizzat ja sirut, voivat sisältää fluorattuja kemikaaleja, jotka kulkeutuvat ruokaan ja jotka liittyvät syöpään, kilpirauhasen sairauksiin ja heikentyneeseen hedelmällisyyteen. Tämä on johtopäätös Yhdysvalloissa suoritetusta pikaruokapakkauksia koskevasta tutkimuksesta.

Tutkittuaan yli 400 Yhdysvaltain 27 pikaruokaketjuun kuuluvaa säiliönäytettä, tutkijaryhmä havaitsi, että melkein puolet hampurilaisten ja leivonnaisten paperikääreistä ja 20% pahvipakkauksista Sirut ja pizza sisälsi PFAS-kemikaaleja (monityydyttymättömiä ja perfluoroalkyloituja aineita).

Lisäksi tex-mex-ruoka-astiat sekä jälkiruoka- ja leivänpäälliset sisälsivät kemikaaleja useammin kuin muun tyyppiset pakkaukset.

Altistuminen PFAS: lle liittyy syöpään, kilpirauhasen sairauteen, immunosuppressioon, alhaiseen syntymäpainoon ja vähentyneeseen hedelmällisyyteen. Lapset ovat alttiimpia näille aineille, koska ne ovat kehitysvaiheessa. Tästä syystä ihmisten ei pitäisi altistua heille ruoalla, johtava kirjailija Laurel Schaider toteaa, ympäristökemia Silent Spring Institute -yksikössä Newtonissa, Massachusettsissa, Yhdysvalloissa.

Tätä tutkimusta koskeva artikkeli on julkaistu lehdessä Environmental Science & Technology Letters.

Kuva: © milkos - 123RF.com