Gluteenittomat jauhot ovat yhä suositumpia. Gluteenittomille jauhoille on ominaista monenlainen maku, haju, käyttö ja niistä saadut tuotteet. Gluteenittomia jauhoja voidaan käyttää pizzaan, nyytteihin tai leivän paistamiseen. Gluteenittomat jauhot eroavat myös ravintoarvosta ja terveysominaisuuksista. Tutustu gluteenittomien jauhojen rikkauteen ja niiden käyttömahdollisuuksiin. Tässä on luettelo gluteenittomia jauhoja.
Gluteenittomat jauhot ovat yhä suositumpia. Ei ole yllättävää, että gluteenittomilla jauhoilla valmistetut tuotteet ovat yleensä hauraampia, vähemmän pörröisiä ja niillä on usein niiden valmistamien jauhojen maku ja aromi. Gluteenittomista jauhoista valmistetut tuotteet ovat maukkaita ja ravintoarvoa korkeammat kuin vehnäjauhoista valmistetut tuotteet, ja ne ovat erinomainen lisä gluteenittomaan ruokavalioon.
Gluteenittomat jauhot - tattari
Tattarijauho on yksi luonnollisesti gluteenittomista jauhoista. Sille on ominaista tumma väri ja hieman katkera maku. Se antaa nämä ominaisuudet sen pohjalta valmistetuille ruokille.
Tattarijauho on erinomainen proteiinin, kuidun, B-vitamiinien, magnesiumin ja kuparin lähde. Tattarijauhojen ravintoarvo määrää sen laajan aktiivisuusvalikoiman: sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, vähentää verensokeritasoja, suojaa DNA-vaurioilta, vaikuttaa rasvan aineenvaihduntaan. Sen terveysominaisuuksia tulisi arvostaa erityisesti henkilöillä, joilla on korkea veren kolesterolitaso, ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville ja diabeetikoille tämän jauhon matalan GI: n vuoksi.
Elintarviketeollisuuden tattarijauhoja käytetään kakkujen, leivän ja pastan valmistuksessa. Keittiössä voit käyttää sitä kakkujen, muffinien, keksejen leipomiseen ja pannukakkujen, munakkaiden ja piirakoiden valmistamiseen.
Tattarijauhoja on laajalti saatavissa, joko tiili- ja laastimyymälöissä, supermarketeissa, luontaistuotekaupoissa ja verkkokaupoissa. Hinta vaihtelee 7 PLN: stä jopa 15 PLN: iin orgaanisen tattarijauhon kilogrammasta.
Suositeltava artikkeli:
Tattarijauho - ravitsemukselliset ominaisuudet, käyttö, reseptitGluteenittomat jauhot - maissi
Maissijauho saadaan jauhamalla maissiydimet. Se on jauho, joka luonnollisesti riistää gluteenilta keltaisen värin ja antaa astioille tämän värin. Maissijauho on erinomainen karotenoidien lähde, joilla on antioksidanttivaikutus ja joka suojaa kehoa vapaiden radikaalien vaurioilta. Lisäksi karotenoidiryhmän luteiini ja zeaksantiini estävät ikään liittyvien silmäsairauksien esiintymisen.
Maissijauho sisältää paljon kuitua, A-, B1-, B6-vitamiineja, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä, mikä vaikuttaa sen terveysominaisuuksiin: tukee immuunijärjestelmää, alentaa veren kolesterolitasoa, parantaa kudosten insuliiniherkkyyttä insuliinille ja säätelee entsyymiaktiivisuutta.
Elintarviketeollisuudessa maissijauhoja käytetään leivän, kakkujen ja tortillojen valmistuksessa. Maissijauhoja voidaan keittiössä valmistaa pannukakkuihin, munakkaisiin, pannukakkuihin, nyytteihin ja myös sakeuttimena keittoihin ja kastikkeisiin. Maissijauhosta valmistetuilla astioilla on tyypillinen keltainen väri.
Suositeltava artikkeli:
Maissijauho - ominaisuudet ja käyttö. Kuinka tehdä maissijauhoa?Gluteeniton - riisijauho
Riisijauho saadaan jauhamalla ruskea tai valkoinen riisi, joten sen väri voi vaihdella. Riisijauho on luonnostaan gluteeniton, mutta ostettaessa on syytä kiinnittää huomiota siihen, onko se ollut gluteenin saastuttama tuotannon aikana.
Riisijauho sisältää runsaasti niasiinia, B6-vitamiinia, B1-vitamiinia ja magnesiumia, rautaa ja sinkkiä. Vitamiinit ja kivennäisaineet vaikuttavat monien elimistön moitteettomaan toimintaan, mukaan lukien sydän- ja verisuonijärjestelmä, hermosto, immuunijärjestelmä ja vaikuttavat energian aineenvaihduntaan kehossa. Lisäksi riisijauhojen ravintoarvo voi parantaa veren glukoosipitoisuutta. Sillä voi olla myös positiivinen vaikutus ihoon, hiuksiin ja kynsiin. Riisijauhojen terveysominaisuuksien tulisi olla myös arvokkaita laihdutusruokavaliota noudattavilla ihmisillä, joilla on ongelmia ummetuksen kanssa.
Riisijauhoja käytetään pääasiassa elintarviketuotannossa. Se on erittäin suosittu Aasian maissa. Länsimaissa sitä käytetään riisinuudeleiden, kakkujen ja suolaisten välipalojen valmistukseen. Riisijauholla on tekniset ominaisuudet, jotka ovat samanlaisia kuin vehnäjauhoilla, joten sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi sen korvikkeena. Riisijauhoja voi ostaa kiinteistä liikkeistä, supermarketeista, luontaistuotekaupoista ja verkkokaupoista, ja niiden hinta on 6–9 PLN kilogrammalta.
Suositeltava artikkeli:
Riisijauho - ominaisuudet ja käyttö. Kuinka tehdä riisijauhoa?Mitä jauhoja mihin?
Gluteenittomat jauhot - manteli
Mantelijauho saadaan jauhamalla manteleita. Sillä on makea, manteli ja valkoinen väri. Mantelijauho on erinomainen mono- ja monityydyttymättömien rasvahappojen lähde, ja siinä on suhteellisen vähän hiilihydraatteja. Tämän ansiosta ihmiset voivat menestyksekkäästi käyttää vähähiilihydraattista ruokavaliota tai ketogeenistä ruokavaliota. Mantelijauho on myös erinomainen magnesiumin, raudan ja kalsiumin lähde.
Mantelijauho on erinomainen vaihtoehto vehnäjauhoille. Sitä voidaan käyttää leivontaan, pannukakkuihin, kastikkeiden ja keitojen sakeuttamiseen sekä jälkiruokien, cocktailien ja aamiaismurojen lisäksi, koska sitä voidaan syödä raakana.
Mantelijauhoja voi ostaa terveysruokakaupoista. Kun ostat, on syytä kiinnittää huomiota koostumukseen - parhaan laadun mantelijauhon tulisi sisältää vain manteleita. Mantelijauhojen hinta vaihtelee 46: sta jopa 100 zlottiin kilogrammalta.
Suositeltava artikkeli:
Mantelijauho - ravintoarvot ja käyttö. Kuinka tehdä mantelijauhoa?Gluteeniton jauhot - kookospähkinä
Kookospähkinäjauho on valmistettu kookospähkinän lihasta. Se on väriltään valkoista, herkällä tuoksulla ja hieman havaittavalla kookospähkinällä. Kookospähkinäjauho sisältää runsaasti kuitua ja tyydyttyneitä keskipitkäketjuisia rasvahappoja (MCT). Sitä suositellaan kasvisruokaa, vegaania, paleoa, laihtumiseen, vähähiilihydraattiseen ruokavalioon ja diabeetikoille. Kookosjauho tukee aineenvaihduntaa, alentaa verensokeria, kolesterolia ja triglyseridejä veressä.
Koksijauhoja voidaan käyttää makeisiin leivonnaisiin: kakkuihin, kekseihin, pannukakkuihin ja munakkaisiin.
Koksijauhoja on saatavana supermarketeista, luontaistuoteosastoista ja luontaistuotekaupoista. Kookosjauhojen hinta vaihtelee 6: sta 58 PLN: iin kilogrammalta.
Suositeltava artikkeli:
Kookospähkinäjauho: ominaisuudet ja käyttö. Resepti kookosjauholleGluteeniton jauhot - kastanja
Kastanjauho on valmistettu kastanjoista. Sille on ominaista makea maku ja pähkinäinen tuoksu. Jauhojen rakenne on hyvin samanlainen kuin vehnäjauhojen.
Kastanjauho sisältää korkealaatuisia proteiineja, joissa on välttämättömiä aminohappoja, hiilihydraatteja, mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja ja kuitua. Lisäksi se on kuparin, kaliumin, fosforin, magnesiumin ja B6-vitamiinin lähde.
Kastanjauho sopii erinomaisesti kakkujen, keksejen, leivän, pannukakkujen, munakkaiden, vohveleiden tai suolaisen välipalan valmistamiseen.
Kastanjauhoja voi ostaa luontaistuotekaupoista. Kastanjauho ei kuitenkaan ole halpa, 250 g: n kastanjauhosta joudut maksamaan 10–23 zlotya.
Suositeltava artikkeli:
Kastanjauho - ravintoarvot. Kuinka tehdä kastanjauhoja?Gluteeniton - amaranttijauho
Amaranttijauholla on maanläheinen maku ja sillä on taipumus omaksua muiden elintarvikkeiden makuja.
Amaranttijauho on erinomainen proteiinin, magnesiumin, mangaanin, fosforin ja raudan lähde. Se alentaa veren kolesterolia ja vaikuttaa luiden terveyteen. Lisäksi sitä suositellaan raskaana oleville naisille sen suuren folaattipitoisuuden vuoksi.
Amaranttijauho sopii erinomaisesti kakkujen, keksejen, pannukakkujen, pannukakkujen, suolaisen valmistukseen sekä leivän, myslin, puuron tai granolan lisäykseksi. Voit ostaa amaranttijauhoja luontaistuotekaupoista. Amaranttipöllöjauho maksaa 20-25 PLN / kg.
Kaikki jauhoista. Mitä jauhoja mihin leivontaan?
Lähde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Gluteeniton jauho - kikherneistä
Kikhernejauho sisältää suuria määriä kuitua, mikä tekee siitä erinomaisen ehdotuksen laihtumiseen ja ruoansulatusongelmiin. Lisäksi kikhernejauholla on oikea suhde magnesiumiin kalsiumiin ja se on B-vitamiinien ja folaattien lähde.
Kikhernejauhoista voidaan valmistaa socca - Cote d'Azurista peräisin oleva pesto- ja juustokakku sekä pannukakkuja ja leipää. Kikhernejauhoa voidaan käyttää myös sakeuttimena kastikkeisiin ja keittoihin, tahmeana lisäaineena kyljissä, lihapullissa, kaali- ja sämpylöissä sekä päällysteiden lisäaineena.
Kikhernejauhoja voi ostaa verkkokaupoista ja osastoilta, joissa on maailman ruokia. Jauhojen hinta vaihtelee 8–16 PLN / kg.
Suositeltava artikkeli:
Kikherneet - kikherneiden ominaisuudet ja ravintoarvoGluteeniton jauhot - soija
Soijajauhoja saadaan soijapavuista. Soijajauho lisää leivonnaisen kosteuspitoisuutta, parantaa niiden makua ja koostumusta. Soijajauho on korkealaatuisen proteiinin (sisältää välttämättömiä aminohappoja), ravintokuitujen ja bioaktiivisten yhdisteiden - isoflavonien - lähde. Lisäksi se tarjoaa rautaa, kaliumia ja B-vitamiineja.
Soijajauho on täydellinen jauhoseosten ainesosa evästeiden ja hiivaleivän paistamiseen. Voit ostaa soijajauhoja supermarketeista luontaistuoteosastoista ja terveyskaupoista. Sen hinta vaihtelee 5–13 PLN / kg.
Suositeltava artikkeli:
Soijapavut - ominaisuudet, ravintoarvot, käyttöGluteenittomat jauhot - hirssi
Hirssijauho saadaan jauhamalla hirssi, joka saadaan hirssistä. Sille on ominaista makea maku ja rakenne, joka muistuttaa vehnäjauhoja. Hirssijauholla on emäksisiä ominaisuuksia, joiden ansiosta se palauttaa happojen ja emästen tasapainon kehossa. Se on erinomainen magnesiumin, raudan ja B-vitamiinien lähde, lisäksi sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se on helposti sulava.
Hirssijauhoja voidaan käyttää sekä kuivien että makeiden ruokien valmistamiseen. Täydellinen murokakkujen ja pikkuleipien, pannukakkujen, munakkaiden, pannukakkujen, pannukakkujen, muffinien, torttujuustojen, sämpylöiden ja sämpylöiden valmistukseen. Hirssijauhoja voi ostaa ruokakaupoista. Hinta vaihtelee 6 - 20 PLN / kg.
Suositeltava artikkeli:
Hirssiurot: hirssin parantavat ominaisuudet ja ravintoarvotGluteeniton jauhot - tapioka
Tapioka-jauhot ovat tärkkelyspitoisia jauhoja, jotka on saatu maniokin mukuloista. Sille on ominaista neutraali maku ja haju sekä valkoinen väri. Se on vähäkalorinen ja sokeriton tuote. Sitä käytetään pääasiassa kastikkeiden ja keittojen sakeuttamisaineena. Sitä voidaan käyttää myös vanukkaiden ja vanukkaiden valmistamiseen. Tapioka-jauhoja voi ostaa terveysruokakaupoista noin 12–17 PLN / kg.
Suositeltava artikkeli:
TAPIOKA - maniokki. Tapiokan ravitsemukselliset ominaisuudetGluteenittomat jauhot - durra
Durrajauho on raskas jauho, joten se toimii parhaiten yhdessä muiden gluteenittomien jauhojen kanssa. Se on täydellinen lajike leipää, sämpylöitä, kakkuja ja keksejä varten. Lisäksi sitä voidaan käyttää sakeuttimena keittoihin ja kastikkeisiin.
Durrajauho on hyvä kuidun ja antioksidanttien lähde. Se vähentää tulehdusta kehossa ja tasapainottaa verensokeritasoja. Voit ostaa durrajauhoja terveysruokakaupoista noin 13–15 zlotya kilogrammalta.
Suositeltava artikkeli:
Durra: ominaisuudet, ravintoarvot ja kulinaariset käyttötarkoituksetGluteeniton jauho - quinoasta
Quinoa-viljajauholla on pähkinäinen maku ja vaalea kerman väri. Quinoa-jauhot sisältävät korkealaatuista proteiinia, sisältävät runsaasti kuitua, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, E-vitamiinia, B-vitamiineja ja antioksidantteja. Lisäksi sillä on alhainen glykeeminen indeksi, minkä vuoksi sitä suositellaan diabeetikoille.
Täydellinen lisäykseksi muihin jauhoihin sekä itsenäisenä ainesosana kakkujen, keksejen, leivän, pannukakkujen, vohveleiden, piirakoiden, tortillojen, pizzapohjien paistamiseen.
Quinoa-jauhoja on saatavilla luontaistuotekaupoissa ja supermarketeissa luontaistuoteosastoissa, ja niiden hinta vaihtelee 20–120 PLN / kg.
Suositeltava artikkeli:
Quinoa - ominaisuudet ja ravintoarvotGluteeniton - kaurajauho
Kaurajauho saadaan jauhamalla luonnonkasvien kauranjyviä. Se on kermanvärinen ja herkkä pähkinäinen maku. Kaurajauho on hyvä proteiinin, kuidun, flavonoidien, saponiinien ja kasvisterolien lähde. Lisäksi kaurajauho on magnesiumin, kaliumin, kalsiumin, seleenin, sinkin ja kuparin lähde.
Kaurapuuroa voidaan käyttää kakkujen, keksejen, piirakoiden, leivän ja pannukakkujen paistamiseen. Gluteenittomia kaurajauhoja voi ostaa luontaistuotekaupoista ja supermarketeista, mutta sinun tulisi etsiä ristikkäissymboli varmistaaksesi, että se on gluteeniton. Gluteenittomien kaurajauhojen hinta vaihtelee 15 - 20 PLN / kg.
Suositeltava artikkeli:
Kaura: lääkinnälliset ominaisuudet ja käyttö kosmetiikassa. Mille kaura on hyvä?
