Mikä on todellinen ero allergian ja ruoka-intoleranssin välillä? Mikä on eliminointiruokavalio? Mitä voin tehdä vähentääksesi vauvan allergiariskiä? Miksi gluteenia, laktoosia ja maitojauhetta on melkein kaikissa elintarvikkeissa? Tarkoittaako se, että tuote on gluteeniton, terveellistä ja ovatko maito ja maitotuotteet seuraava valkoinen kuolema sokerin ja suolan takana? Näihin ja muihin vaikeisiin kysymyksiin vastaa tunnettu ravitsemusterapeutti Katarzyna Turek kirjassaan "Älä saa allergioita. Ruokavalio ruoka-aineallergioissa ja intoleransseissa".
Kirjoittaja käsittelee myyttejä eliminoitumisruokavalioista, jotka ovat muodikkaita tänään, ja antaa käytännön neuvoja siitä, miten toimia, kun meidän on pakko jättää tietyt tuotteet ruokavaliosta. Hän korostaa selvästi, että jos yksi tuote suljetaan pois terveydellisistä syistä, se tulisi korvata toisella, joka antaa keholle puuttuvat ainesosat. Tätä tarkoitusta varten se esittää valmiit luettelot korvikkeista ja 70 valmiita yksinkertaisia reseptejä, jotka helpottavat ruokavalion käyttöä jokapäiväisessä elämässä. Kirjaa kannustaa myös tarjottujen ruokien kaunis ulkoasu ja värikkäät kuvat.
Kirjailijasta
Katarzyna Turek - valmistunut elintarviketeknologiasta ja ihmisten ravitsemuksesta, erikoistunut ihmisten ravitsemukseen ravitsemusterapeutin kanssa Krakovan maatalousyliopistossa. Tällä hetkellä hän suorittaa väitöskirjaansa. DietExpert-klinikan omistaja. Hän työskentelee päivittäin erikoistuneilla klinikoilla ja toimistoissa Katowicessa, Chorzówissa, Częstochowassa ja Krakovassa. Hän työskentelee internistien ja gastroenterologien kanssa tarjoten ravintotukea aikuisille ja nuoremmille potilaille. Puolan ravitsemusterapeuttien liiton jäsen. Hän on erikoistunut eliminaatioruokavalioihin allergisille potilaille sekä ruoansulatuskanavan ja suoliston vaivoille. Kirjoittaja myydyimmässä kirjassa "Älä saa syöpää", jossa hän keskittyy sekä ennaltaehkäisyyn että ravitsemukseen sairauksien yhteydessä, mukaan lukien onkologisen hoidon aikana esiintyvien vaivojen käsitteleminen. Hänen viimeisin erikoisalojensa kirja: "Älä saa allergioita" on myynnissä, ja se on omistettu ruoka-aineallergioille ja intoleransseille.
