Romainesalaatti - terveysominaisuudet ja käyttö

Romainesalaatti on erilaisia ​​salaatteja, jotka tunnetaan Caesar-salaatin ansiosta, jonka ainesosa on. Se on helposti saatavilla, voit ostaa sen supermarketeista, ruokakaupoista ja basaareista. Romainesalaatti ei vain tarjoa aterioille ainutlaatuista makua, vaan sisältää myös runsaasti ravinteita. Tarkista romaanisalaatin ominaisuudet ja miltä sen viljely näyttää.

Sisällysluettelo:

1. Romainen salaatti - terveysominaisuudet
2. Romainesalaatti - ravintoarvot
3. Romainen salaatti - viljely
4. Romainesalaatti - käytä keittiössä

Romainen salaatti on eräänlainen salaattityyppi, joka on erityisen suosittu Länsi-Euroopassa, mutta jota on saatavana myyntiin myös Amerikassa, Afrikassa, Aasiassa ja Australiassa. Tälle salaatille on ominaista tummanvihreä, jäykkä ja pitkänomainen lehti ja hieman karvas maku. Se on mehukas ja rapea, ja sen päät eroavat voisalaatinpäistä - ne ovat pitkänomaisia, pienikokoisia ja painavampia.

Roomalaissalaatin kehto on Välimeren alue ja Lähi-itä. Sitä viljeltiin muinaisina aikoina ja käytettiin kulinaarisiin ja lääkinnällisiin tarkoituksiin kivun lievittämiseksi.

Romainen salaatti - terveysominaisuudet

Romainesalaatti on vähän kaloreita ja se on terveydelle arvokkaiden vitamiinien ja mineraalien lähde. Tämä salaatti sisältää runsaasti beetakaroteenia, K-vitamiinia, folaattia, C-vitamiinia, B1-vitamiinia ja B2-vitamiinia. Se sisältää myös merkittäviä määriä kalsiumia, rautaa, kaliumia, kuparia ja fosforia. Lisäksi se on helppo sulattaa.

Korkea A- ja C-vitamiinipitoisuus määrää salaatin antioksidanttiset ominaisuudet. Nämä vitamiinit auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja vähentävät oksidatiivista stressiä, joka estää tulehduksia ja kroonisia sairauksia.

Rooma-salaatin positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään varmistaa korkea C-vitamiinipitoisuus.
A-vitamiinin ja C-vitamiinin ansiosta romanisalaatilla voi olla myös positiivinen vaikutus ihon kuntoon: lisätä sen kimmoisuutta, vähentää värimuutoksia, ryppyjä ja ikäpisteitä.

Suuren K-vitamiinipitoisuuden vuoksi se voi parantaa luun voimaa.

Romainisalaatti sisältää merkittäviä määriä rautaa, joka on mukana hapen kuljettamisessa ja varastoinnissa kehossa ja jota käytetään punasolujen tuottamiseen. Tämän ansiosta tämän salaatin syöminen on suositeltavaa anemian yhteydessä. Lisäksi romanisalaatin nauttiminen korkean K-vitamiinipitoisuuden ansiosta voi osoittautua hyödylliseksi veren hyytymishäiriöissä.

Beetakaroteenin ja C-vitamiinin läsnäolosta johtuen salaatilla voi olla suojaava vaikutus silmään, mikä estää kaihien ja makuladegeneraation esiintymisen.

C-vitamiini ja beetakaroteeni estävät myös kolesterolin hapettumista estämällä sen kertymistä valtimoiden seinämiin, mikä voi lopulta johtaa sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen. Lisäksi salaatin sisältämä kalium voi vähentää verenpainetta ja vähentää siten sydänsairauksien riskiä.

Lue myös: Kotihoidot verenpainetaudista. Kuinka alentaa verenpainetta ilman lääkkeitä?

Foolihapon ja antioksidanttien ansiosta romanisalaatti voi vähentää syöpäriskiä.

Suuri folaattipitoisuus tekee romanisalaatin käytöstä myös raskaana oleville naisille.

Romainesalaatti - ravintoarvot

Ravintoarvo	100 g: ssa romanisalaattia
Kaloriarvo	17 kcal
Proteiini	1,23 g
Rasvat	0,30 g
Tyydyttyneet rasvahapot	0,039 g
Monityydyttymättömät rasvahapot	0,012 g
Monityydyttymättömät rasvahapot	0,160 g
Kolesteroli	0,0 mg
Hiilihydraatit	3,29 g
Kuitu	2,1 g
Mineraalit
Fosfori	30,0 mg (4%)
Kalium	247,0 mg (7%)
Natrium	8,0 mg (0,5%)
Kalsium	33,0 mg (3%)
Rauta	0,97 mg (10%)
Magnesium	14,0 mg (4%)
Sinkki	0,23 mg (2%)
Kupari	0,048 mg (5%)
Seleeni	0,4 µg (0,7%)
Vitamiinit
B1-vitamiini	0,072 mg (6%)
B2-vitamiini	0,067 mg (5%)
Niasiini	0,313 mg (2%)
Pantoteenihappo	0,142 mg (3%)
B6-vitamiini	0,074 mg (6%)
Kalvot	136,0 µg (34%)
B12-vitamiini	0,0 µg (0%)
C-vitamiini	4,0 mg (4%)
A-vitamiini	436,0 µg (48%)
E-vitamiini	0,13 mg (1%)
D-vitamiini	0,0 µg (0%)
K-vitamiini	102,5 µg (158%)

*% päivittäisestä suositellusta saannista

USDA: n ravintoarvo,% suositellusta päivittäisestä saannista: Nutrition Standards, Change IŻŻ, 2017

Romainen salaatti - viljely

Romainesalaattia voidaan kasvattaa onnistuneesti puutarhassa tai ruukuissa kotona. Kotona salaatti voi kasvaa ympäri vuoden, mutta saamme tämän salaatin kauneimman viljelyn tarjoamalla sille hyvää auringonvaloa. On myös syytä huolehtia sopivasta maaperästä, jonka pH on 6-7, orgaanisen kompostin seoksella.

Romainesalaatti - käytä keittiössä

Romainesalaattia voidaan käyttää sekä kylmissä että lämpimissä astioissa hauduttamalla, grillaten ja keittämällä.

Puhdista se ennen salaatin syömistä, poista ulkolehdet ja leikkaa salaatin pään pohja, valkoinen osa, joka on yleensä hyvin katkera. Lehdet on huuhdeltava vedellä ja kuivattava.

Tuoreet romanisalaatin lehdet, kokonaiset tai repeytyneet, sopivat erinomaisesti salaatteihin. Salaatti sopii hyvin tonnikalan, kananmunan, siipikarjan, fetajuuston, parmesaanijuuston, sinihomejuuston, tofun ja sitrushedelmien, päärynöiden, omenoiden, avokadon, oliivien ja kapriksen kanssa. Salaatit voidaan tarjoilla bulgurin tai täysjyvä krutonkien kanssa.

Tuoretta salaattia voidaan käyttää myös voileipissä ja hampurilaisissa. Lisäksi salaatinlehtiä voi syödä kastikkeiden ja kastikkeiden kera.

Romainesalaattia voidaan käyttää myös hedelmä- ja vihannescocktaileissa.

Lue myös: Cocktail-ruokavalio tai miten laihtua juomalla kasvis smoothieita

Tärkeä

Romainisalaatilla voi olla riski saastua E. coli, Salmonella ja raskasmetallit, joten kiinnitä huomiota salaatin alkuperään ja puhdista ja pese se perusteellisesti ennen syömistä.

Kirjoittajasta Marzena Masna, SOS-ruokavalion ruokavalio, ravitsemuspalvelut, Varsova Varsovan dietologian tutkinto Varsovan maan yliopistossa. Hän hankki työkokemusta ruokaklinikoista, Varsovan pääkaupungin lastentarhakompleksista sekä Varsovan sairaaloista aikuisille ja lapsille. Hän syventää tietämystään jatkuvasti osallistumalla konferensseihin, jotka käsittelevät asianmukaista ravitsemusta sekä ruokavalion ennaltaehkäisyä ja tautien ruokavalion hoitoa. Tällä hetkellä ravitsemusterapeutti SOS Dietissa, ruokaravintoloissa, jossa hän käsittelee ravitsemusneuvoja asiakkaille, luo reseptejä, valmistelee ruokalistaa ja valvoo aterioiden laatua.

Lue lisää tämän kirjoittajan artikkeleita