Rasva torstai kevyessä versiossa? Tämä on mahdollista, jos käytät vähäkaloristen munkkien reseptiä. Kannattaa kokeilla niitä myös silloin, kun laihdutus ei ole sinun suunnitelmasi, koska mitä vähemmän kaloreita, sitä parempi. Ja muista, kuka ei syö yhtäkään munkkia Rasvana torstaina, ei onnistu.
Rasva torstai on huono päivä laihtua. Perinteisessä donitsissa olevien kaloreiden määrä on aivan liian korkea ruokavaliossa oleville. Mutta on olemassa reseptejä, joilla munkin kaloreiden määrää voidaan vähentää merkittävästi.
Resepti uunissa paistetuille kevyille munkkeille
Ainekset:
- 50 g laadukasta margariinia
- 300 g täysjyväjauhoja
- 10 g kuivattua hiivaa
- 125 ml kevyttä maitoa
- 60 g sokeria
- 2 munaa
- hyppysellinen suolaa
- 50 g fruktoosia
- kaneli
Kuinka valmistaa kevyitä munkkeja, jotka on paistettu uunissa?
Valmista happo osasta jauhoja, hiivaa, sokeria ja maitoa, aseta sivuun 30 minuutiksi. Siivilöi loput jauhot leivinlevylle. Liuotetaan margariini kattilaan. Sekoita kaikki ainekset lisäämällä rasva viimeiseksi. Laita kakku lämpimään paikkaan vähintään 30 minuutiksi. Vie sitten taikina noin 2 senttimetrin paksuiseksi ja leikkaa ympyrät paperilla päällystetylle leivinpaperille. Laita munkkeja uuniin, jonka lämpötila on 170 ° C. Paista noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeat. Kun olet poistanut uunista, ripottele ne kanelilla ja fruktoosilla.
Resepti kevyille munkkeille, perinteisesti paistettuja
Ainekset:
- 5 kokonaista munaa
- 3 lasillista jauhoja
- 2 homogenoitua vaniljajuustoa
- 0,25 kuppia sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- hyppysellinen suolaa
- paistoöljy (noin 1 litra)
- jauhettu sokeri sirottelua varten
Kuinka valmistaa perinteisiä paistettuja kevyitä munkkeja?
Erota ensin valkoiset keltuaisista. Lisää ripaus suolaa munanvalkuaisiin ja voita jäykäksi. Vatkaa keltuaiset sokerilla pörröiseksi, vaaleankeltaiseksi. Siivilöi jauhot seulan läpi ja yhdistä sitten leivinjauheen kanssa. Lisää vähitellen ja hitaasti munasekoitus, homogenoitu juusto ja jauhot kermavaahtoon. Sekoita varovasti koko ajan. Kuumenna öljy kattilassa tai suuressa paistinpannussa. Kaada taikina suureksi lusikaksi ja levitä se varovasti kuumalle rasvalle. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Poista paistetut munkit uralla tai puupalalla. Laita paperipyyhe, jotta rasva tippuu. Ripottele vielä lämpimänä hienosokerilla.
Kuten donitsi (kirkastetussa) voissa - valitse oikea rasva munkkien tekemiseen
Munkkeja valmistettaessa rasva, jolla paistamme niitä, on erittäin tärkeää. Sen savupisteen tulisi olla korkea (noin 200 ° C), ts. Lämpötila, jossa syöpää aiheuttavat aineet alkavat tuottaa, mikä pilaa myös munkkien maun. Tyydyttyneillä ja tyydyttymättömillä rasvoilla on korkea tupakoinnin lämpötila (tai piste). Paistamiseen sopivat kirkastettu voi, sardi (mutta ei kaikki - paras on kotitekoinen) ja kasvirasvat - kookos-, palmu- ja riisiöljy. Erityisesti kannattaa kiinnittää huomiota kookosöljyyn, jolla on korkeasta tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuudesta huolimatta poikkeukselliset ravintoarvot. Suosittu rypsiöljy soveltuu vain lyhyeksi paistamiseen - terveellisemmällä, kylmäpuristetulla öljyllä on liian matala savupiste, kun taas laihduttajat (kuten muut puhdistetut öljyt) eivät suosittele puhdistettua rypsiöljyä prosessissa syntyvien haitallisten transrasvojen vuoksi. jalostaminen.
Rasvojen savupiste:
- laardi - 120-220 astetta C
- kirkastettu voi - 200 astetta C.
- kylmäpuristettu rypsiöljy - 130-190 astetta C
- puhdistettu rypsiöljy - noin 200 ° C
- riisiöljy - 230 astetta
- kookosöljy - 200 astetta C
- palmuöljy - 220 astetta
- kylmäpuristettu auringonkukkaöljy - 110 astetta C
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 210-220 ° C
Suositeltava artikkeli:
Mikä donitsi olet?
