Olet todennäköisesti tavoittaa valmiita ruokia lomien aikana. Sitten lihasäilykkeet, jauhekeitot tai valmiit pastöroidut astiat ovat täydellisiä. Voit syödä niitä aika ajoin vahingoittamatta terveyttäsi, sinun tarvitsee vain tietää mitkä valita.
Ja valittavanasi on paljon. Pakastetut, jäähdytetyt, kuivatut, pakastekuivatut, pastöroidut, steriloidut astiat, keitot, pääruoat, jälkiruoat, puolalaiset ja eksoottiset ruokalajit - niillä kaikilla on yksi yhteinen asia: ne mahdollistavat aterian nopean valmistamisen. Siksi asiantuntijat kutsuvat heitä "käteväksi" ruoaksi. Tämän nimen ansaitsemiseksi jalostetun tuotteen on täytettävä tiukat kriteerit: oltava turvallinen, kestävä ja taattava vähäinen valmistusaika aktiiviseen elämään liittyvissä tilanteissa.
Ravinteiden osalta jotkut "kätevät" valmisateriat eivät ole huonompia kuin kotitekoiset. Muut kuin lisätyt aineet, ne eivät tarjoa elimistölle melkein mitään. Kannattaa tarkastella niitä tarkemmin valitaksesi parhaat.
Lue myös: JÄÄDYTETYT LIHAT: Pakastettujen vihannesten ja hedelmien edut Kesällä ruokavalio - on helpompaa laihtua kesällä Miksi pakastettua kannattaa syödä?
Valmiit astiat pussista
Jotkut astiat on kypsennettävä, toiset vain kaatamalla kiehuvaa vettä. Niillä on erilainen ravintoarvo, ja se ei riipu vain tuotantomenetelmästä. Jos pakastekuivattu keitto tai jälkiruokajauhe sisältää kuivattuja vihanneksia, lihaa tai hedelmiä - olivatpa ne tarkoitettu ruoanlaittoon vai ei - se tarjoaa yleensä paljon ravinteita (kuten mineraaleja) vihanneksista, hedelmistä tai lihasta. Siinä on kuitenkin vähän vitamiineja, varsinkin C-vitamiinia, jonka menetys kuivumisprosessissa voi olla jopa 80-100%. Siksi jotkut hedelmäkeitot ja kisselit rikastetaan C-vitamiinilla. Mutta jos keitto sisältää makuja (mononatriumglutamaatti, proteiinihydrolysaatit), elintarvikkeiden makuja ja väriaineita, emulgointiaineita, sakeuttavia ja stabiloivia aineita, pastaa ja mausteita kuivattujen hedelmien sijaan, siinä ei ole vitamiineja tai mineraaleja. Tämä pätee myös joihinkin jälkiruokiin, joista löytyy hedelmämakuja hedelmien sijasta ja värit, jotka ovat identtisiä luonnollisten tai synteettisten kanssa luonnollisten sijasta. Analysoimalla usein ostamamme tyypillisen hyytelön ainesosia (sokeri, perunatärkkelys, sitruunahappo, väri, maku) voidaan päätellä, että sillä ei ole energia-arvoa, vaan sillä ei ole ravintoarvoa.
Asiantuntijan mukaan mgr inż. Magdalena Makarewicz-Wujec, ravitsemusterapeuttiValmiita aterioita voidaan syödä, mutta maltillisesti
"Kätevä" ruoka on suuri apu jokapäiväisessä elämässä, mutta sinun on käytettävä sitä viisaasti. Sen ei todellakaan pitäisi olla päivittäisen ruokavalion perusta. Mutta ajoittain voit tavoittaa sen vahingoittamatta terveyttäsi. Suosittelen pääasiassa pakastettuja ja lämpökonservoituja tuotteita, koska ne sisältävät eniten ravinteita ja vähiten keinotekoisia lisäaineita. Valmiit kastikkeet sisältävät paljon säilöntäaineita (niillä on yleensä pitkä säilyvyysaika), emulgointiaineita, jotka tekevät niistä sileät, ja rasvoja. Parempi tehdä jogurttikastike ja yrttejä itse tai ripottele salaattia oliiviöljyllä. Se ei vie aikaa. Jauhetut keitot ovat hyviä, mutta lomalla. Ne eivät kuitenkaan voi olla perusateria ympäri vuoden, kuten usein tapahtuu esimerkiksi opiskelijoiden kohdalla.
Valmiit ateriat purkista ja tölkistä
Suuri joukko astioita pastöroidaan (steriloidaan) purkkeihin, tölkeihin ja muoviastioihin. Jälkimmäisillä on ylimääräinen etu: ne voivat korvata levyn, joka on täydellinen piknikille. Ne sisältävät vihannesten ja lihan, vihannesten ja kalan säilöntäaineet, sakeutetut keitot, jotka sopivat syömiseen vedellä laimennuksen jälkeen, bigot, pavut kastikkeessa, kaali-sämpylät, muhennokset, rullaat, lihapullat, kreikkalaistyyliset kalat. Jotkut niistä on laitettava kattilaan ennen lämmittämistä, toiset voidaan laittaa kuumaan veteen pakattuna tai lämmittää mikroaaltouunissa. Elintarvikkeiden laatu ei riipu pakkaustyypistä. Läpinäkyvissä purkissa voit nähdä, näyttääkö astia epäilyttävältä. Mutta muovipakkaukset ovat helpompia kuin ne.
Lämpökonservoitujen astioiden ravintoarvon menetys liittyy niiden kuumenemiseen. A- ja D-vitamiinit eivät ole herkkiä korkeille lämpötiloille.Ravitsemusterapeutit eivät kuitenkaan pidä valmiita kalaruokia (lukuun ottamatta säilykkeitä) terveellisinä tuotteina, koska ne on valmistettu kalasta, joka ei ole parasta laatua. Liha- ja kasvisruokia on tarjolla proteiineja, hiilihydraatteja ja mineraaleja. Niiden haittana voi olla korkea rasva- ja suolapitoisuus. Niiden ei tulisi sisältää säilöntäaineita ja makua parantavia aineita, koska tekniikka ei vaadi sitä.
Varoitus! Tarkista käyttö päivämäärän mukaan huolellisesti ja varmista, että pakkaus on tiukasti suljettu. Pullistunut kansi voi osoittaa botuliinitoksiinien kehittymistä. Tällaiset tuotteet eivät ole ehdottomasti sopivia syömiseen. Kun olet ottanut ruoan purkista (tölkistä), on parempi kypsentää se varmistaaksesi, että se ei sisällä haitallisia bakteereja. Astioita ei tarvitse lämmittää muovipakkauksissa, jos ne on suljettu ilmatiiviisti.
Valmiiden aterioiden ravintoarvo
Ravintoarvoltaan parhaat ovat syötävät keitot laatikossa (borssi, tomaattikeitto, hapan keitto). Ne sisältävät vähemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin tuore kotitekoinen keitto, mutta enemmän kuin sopivia jauhemaisia tiivisteitä. Sama pätee muihin pakastekuivattuihin elintarvikkeisiin. Kuivatulla lihalla ja vihanneksilla valmistettu muhennos antaa joitain B-vitamiineja, proteiineja, rasvoja. Mutta kastikkeella tai jauhemaisella jälkiruoalla, jossa on vain makuja ja emulgointiaineita, ei ole tällaista arvoa.
- Lisää ravintoarvoa lisäämällä tuoreita yrttejä, tilliä, persiljaa tai ruohosipulia valmiiseen ruokalajiin. Borssista (tomaatti) laatikossa voit valmistaa herkullisen kylmän keiton tuoreella kurkulla, retiisillä, vihreillä, kovaksi keitetyllä kananmunalla ja kefirillä.
- Hyytelö, hyytelö, vanukas ja kerma saavat maun ja arvon, jos tarjoat niitä lisäämällä kauden hedelmiä tai juuri puristettua mehua.
Pakastimesta pöydälle
Risotto, pizza, nyytit, nyytit, paistinpannun vihannekset ja muut ruokalajit säilyttävät ravintoarvonsa useita kuukausia edellyttäen, että niitä pidetään vakiolämpötilassa ja asianmukaisesti kypsennettyinä. Ilman edellistä sulatusta sinun on laitettava ne kiehuvaan veteen, pannuun tai uuniin, silloin vitamiinien ja mineraalien menetys on pienempi. Sulata raaka ruoka jääkaapissa. Näin voit vähentää C-vitamiinin menetystä. On parempi valita ruokia, jotka voit maustaa itse. Valmisruoat sisältävät paljon suolaa ja natriumglutamaattia.
➜ Varmista, että ostat pakastettuja hedelmiä tai vihanneksia hyvin. Ne eivät voi olla paakkuisia, eikä kukkarossa saa olla pakkasta.
➜Käytä autojäähdyttimiä, pakasteilla varustettuja pusseja ja tavallisia pakastettuja ruokapusseja. Sulattamisen jälkeen tuotteita ei saa pakastaa uudelleen.
Kun ostat valmisaterian, lue etiketit huolellisesti
Kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Älä osta, jos se on juuttunut esim. Hintaan. Tämä päivämäärä tarkoittaa, että tuote soveltuu kulutukseen tietyn ajanjakson ajan ja säilyttää kaiken ravintoarvonsa, jos sitä varastoidaan suositusten mukaisesti. Tarrasta saat tietoa astian ainesosista ja muista aineista. Tarkista, ettei tuote sisällä haitallisia transrasvahappoja - jotkut valmistajat ilmoittavat sen pakkauksessa. Sallittu määrä on alle 1 g transrasvoja 100 grammaa tuotetta kohti. Vältä mononatriumglutamaattia sisältäviä ruokia, koska se voi laukaista migreenin tai allergiat. Lisäksi se tarjoaa natriumia, jota meidän pitäisi rajoittaa. Valitse tuotteita, joissa on vähiten lisäaineita. Mitä enemmän tietoja valmistaja on antanut, sitä varmemmin et osta sika pussissa.
kuukausittain "Zdrowie"
