Mitä juoda maidon sijaan - jos olet allerginen maidolle, laktoosi-intoleranssi tai et pidä maidosta

Ravitsemusterapeutit väittävät, että meidän pitäisi juoda kaksi lasillista maitoa päivässä. Mutta mitä joku, joka ei pidä maidosta, on allerginen maidolle tai laktoosi-intoleranssi? Sitten sinun on pyrittävä tuotteisiin, jotka korvaavat ne. Voit valita vuohenmaidosta, kookosmaidosta, riisimaidosta, soijamaidosta, tattarimaidosta sekä jogurtista, juustosta ja kirnupiimästä.

Maito on ollut ruokavalion arvostettu osa vuosisatojen ajan. Se sisältää monia aineita, joita tarvitaan hyvän kunnon ylläpitämiseen. Tärkeimmät näistä ovat kalsium (suojaa osteoporoosilta, lievittää allergiaoireita ja auttaa alentamaan kolesterolia) ja proteiini (tarvitaan solujen ja kudosten muodostumiseen ja niiden oikeaan kehitykseen).Maito sisältää runsaasti vitamiineja: A (suojaa ihoa ja näköä), D (välttämätön luille ja hampaille) ja ryhmä B. Se sisältää myös rasvahappoja, ml. omega-3-perheestä (hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle), kaliumia (tukee hermoja ja lihaksia), fosforia (auttaa rakentamaan soluja), magnesiumia (säätelee hermostoa), sinkkiä (tukee immuunijärjestelmää).

Kuule mitä korvata lehmänmaito allergioiden tai laktoosi-intoleranssin yhteydessä. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Lehmänmaito ei ole kaikille

Kaikki eivät kuitenkaan voi ja heidän täytyy juoda maitoa. Ihmiset, jotka ovat allergisia lehmänmaidon proteiineille juomisen jälkeen, reagoivat useimmiten ripuliin, oksenteluun ja ihottumaan. Allerginen reaktio koskee pääasiassa alle 2-vuotiaita lapsia. Proteiinit ovat syyllisiä: kaseiini ja laktoglobuliini, jotka laukaisevat immuunijärjestelmän voimakkaat reaktiot (maitoallergia kulkee usein iän myötä). Toinen este maidon kulutuksessa on laktoosi - sen koostumuksessa olevan sokerin - intoleranssi.

Kun luovut makeasta lehmänmaidosta, sinun pitäisi juoda enemmän kefiriä, jogurttia, kirnupiimää, syödä juustoa. Keltaisessa juustossa on 6-10 kertaa enemmän kalsiumia kuin raejuustossa, mutta sen korkean lämpöarvon ja rasvapitoisuuden vuoksi sitä ei pidä kuluttaa suurina määrinä. Kun maitotuotteet on myös poistettava ruokavaliosta, sinun tulisi syödä muita kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita: persilja, lehtikaali, soijapavut, pavut, vehnäleseet, kilohailit ja sardiinit. On muistettava, että jotkut vihannekset (pinaatti, suolaheinä, raparperi, punajuuri) ja piristeet (tee, kahvi) sisältävät oksalaatteja, jotka vähentävät kalsiumin imeytymistä. Ihmisten, joilla on laktoosi-intoleranssi, tulisi juoda fermentoituja maitojuomia (jogurtti, kefiiri ja fermentoitu maito) korvaamalla ne maidolla. Niiden nauttimisen jälkeen laktoosi-intoleranssin oireita ei ilmene.

Terveen ihmisen keho tuottaa laktaasiksi kutsuttu entsyymi, joka on vastuussa laktoosin hajoamisesta. Joillakin ihmisillä on kuitenkin tämän entsyymin puute, mikä tarkoittaa, että maitosokeri ei hajota, vaan käy käymisprosesseissa. Suolen sisältö muuttuu happamaksi ja muodostuu kaasua, joka edistää ilmavaivoja, pahoinvointia ja ripulia. On myös ihmisiä, jotka eivät voi juoda maitoa, koska he eivät pidä siitä.

Vuohenmaito ei ole huonompi

Sen etuna on sen helppo sulavuus, koska sen sisältämät rasvapallot ovat pienempiä kuin lehmänmaidossa, mikä helpottaa entsyymien toimintaa ja nopeuttaa ruoansulatusta. Se sisältää suuren määrän kalsiumia. Lehmänmaidolle allergiset ihmiset voivat juoda niitä. Vuohenmaidosta löytyvä proteiini ei sisällä allergulaisista reaktioista vastuussa olevaa globuliinien osaa.

Vuohenmaito korvaa kasvipohjaiset juomat

Jos joudut luopumaan maidosta, käytä kasvipohjaisia ​​tuotteita, kuten tattari-, soija-, riisi- tai kauramaitoa. On hyvä käyttää niitä yhdessä muiden tuotteiden kanssa, jotta kehosi saa riittävän määrän kalsiumia, proteiineja ja vitamiineja joka päivä.

• Soijamaito saadaan soijapavuista. On parasta valita se ilman lisäaineita. Hyvä kalsiumin ja proteiinin lähde on tästä maidosta valmistettu tofujuusto. Se sisältää myös runsaasti proteiinia ja B-vitamiineja eikä sisällä laktoosia. Sillä on kuitenkin myös haittoja: se voi aiheuttaa allergioita, ja jos sitä käytetään pitkään, se voi aiheuttaa ongelmia kilpirauhasessa (soijatuotteet sisältävät tioglykosideja, jotka saattavat heikentää tämän rauhasen toimintaa).
• Kookosmaito valmistetaan puristetusta kookospähkinän lihasta. Se ei sisällä laktoosia, joten sille allergiset ihmiset voivat juoda sitä. Se maistuu parhaiten, kun se lisätään eksoottisiin ruokiin, kuten thaimaalaiseen vihreään curryyn.
• Maissijuoma (maissimaito) on valmistettu maissisiirapista, ja tattarijuoman tavoin se ei sisällä kaseiinia.
• Riisimaito on ruskea riisituote. Se sisältää enemmän hiilihydraatteja kuin lehmänmaito, mutta siitä puuttuu kalsiumia ja proteiineja. Kaupoista saat kuitenkin riisimaitoa tai siihen perustuvia tuotteita, jotka on rikastettu lisäksi vitamiineilla ja kivennäisaineilla.
• Tattarijuomaa (tattarimaitoa) valmistetaan tattarista ja soijapavuista. Se ei sisällä laktoosia, gluteenia tai kaseiinia, mikä tekee siitä sopivan ihmisille, jotka ovat allergisia eläinmaidon proteiineille.

Suositeltava artikkeli:

Mantelimaito - ravitsemukselliset ominaisuudet ja käyttö