Paleo-ruokavalio - esihistoriallisten metsästäjien ruokavalion periaatteet

Dr. paleon ruokavalio Lorena Cordainan juuret ovat esihistoriaan. Mutta juuri nyt se on osoitus laihtuminen ruokavalion! Hiilihydraattien "metsästämisen" sijaan hän määrää sinut lisäämään proteiinin määrää ruokavaliossa. Ja täydennä niitä vihanneksilla ja hedelmillä. Tutustu paleo-ruokavalion sääntöihin.

Paleo-ruokavalio, jonka Dr. Lorena Cordain kirjassa "The Paleo Diet. Laihtua ja elää terveellisesti ruokavalion ansiosta, jota varten olemme luotu ”(Wydawnictwo Literackie 2011) viittaa suoraan hänen tiiminsä, mutta myös muiden tutkijoiden, tekemien tutkimusten tuloksiin. Tämän ansiosta Cordainin mukaan hän onnistui rekonstruoimaan primitiivisten ihmisten ruokavalion varsin tarkasti, eli sellaisen, joka hänen mielestään on kehollemme optimaalinen, jonka avulla voimme pysyä terveinä ja hoikkaina.

Paleo-ruokavalio: laihduttaa esihistoriallisten metsästäjien tietä

Ensinnäkin paleo-ruokavalio tasapainottaa kasvi- ja eläintuotteiden kulutusta. Toiseksi se määrittää oikeat proteiini-, rasva- ja hiilihydraattisuhteet: proteiineja tulisi olla enemmän ja vähemmän hiilihydraatteja kuin tyypillisissä laihtumiseen tarkoitetuissa ruokavalioissa. Tämän ruokavalion perustuotteet ovat vähärasvainen liha (hirvenliha, äyriäiset ovat ihanteellisia), hedelmät ja vihannekset, jotka eivät sisällä tärkkelystä (eli perunat on yliviivattu).

Ihminen oli historiansa alusta lähtien metsästäjä-keräilijä. Hän söi metsästämänsä ja löytämänsä maasta, vedestä, puista. Se kesti lähes 2,5 miljoonaa vuotta, tänä aikana kehomme on sopeutunut täydellisesti ja oppinut vetämään tarvittavaa energiaa ja voimaa tällä tavalla saaduista tuotteista. Kuitenkin noin 12 tuhatta. vuotta sitten ns suuri neoliittinen vallankumous, joka muutti ihmisen elämäntapaa ja lakkasi olemasta jatkuvasti liikkuva metsästäjä-keräilijä tullakseen vakiintuneeksi kasvattaja-viljelijäksi. Tällä tosiasialla oli kauaskantoisia seurauksia: elintarvikeylijäämät ilmaantuivat ja sitä alettiin prosessoida yhä enemmän ajan myötä. Ja mies - alkoi laihtua.

Tohtori Loren Cordain: ”Automme käyttävät heille sopivaa polttoainetta. Kun vettä kaadetaan säiliöön, vaikutus on moottorille katastrofaalinen. Samanlainen periaate voidaan nähdä ihmisillä - olemme ohjelmoitu toimimaan optimaalisesti luonnonvaraisista kasveista ja eläintuotteista peräisin olevan työntövoiman suhteen.

Miksi? Koska ihmiskehon geneettinen kehitys ja kehitys, ja siten kyky sulattaa ja omaksua yksittäisiä ruokia, etenee tuhansia, jopa miljoonia kertoja hitaammin kuin sivilisaation kehitys. Tämä tarkoittaa, että meillä ei ollut mahdollisuutta sopeutua sellaisten tuotteiden pilkkomiseen, joita tuotetaan tänään, myydään ja ... kulutetaan tänään.

Tämän päivän ruokavalion perusteet - jyvät, maitotuotteet, puhdistettu sokeri, rasvainen liha ja suolatut, jalostetut elintarvikkeet - ovat kuin vesi moottorin aineenvaihduntakoneissa. Nämä elintarvikkeet tukkivat moottorimme, saavat meidät lihomaan ja aiheuttavat sairauksia ja huonovointisuutta.

Lue myös: Dr.Hofmekler's Warrior Diet - Säännöt. Kuinka paljon painoa voit menettää soturi-ruokavaliossa? Laihdutusruokavaliot: muodikas, mutta tehokas? Paleo-ruokavalio - esimerkkivalikko

Paleo-ruokavalio: säännöt

Tältä pohjalta johtopäätökset tekevä tohtori S.Boyd Eaton Atlantan Amory-yliopistosta muotoili vuonna 1985 teorian, että tietoon perustuen siitä, mitä kivikauden esi-isämme syivät, voidaan kehittää ihanteellinen ruokavalio nykyaikaisen organismin geneettiselle taustalle ja tarpeille. ihmisen.

Hänen ajatuksensa kehitti tohtori Loren Cordain, joka kehitti vuosisadan vaihteessa ns paleo-ruokavalio. Toisaalta se keskittyy korkeaan proteiinipitoisuuteen, toisaalta - se vähentää voimakkaasti hiilihydraatteja.

Paleo-ruokavalion perusta on vähärasvainen liha. Paras, koska lähinnä alkuperäisiä malleja, on peli. Kuten äyriäiset, se sisältää noin 80 prosenttia. proteiineja ja 20 prosenttia. rasvaa. Suhteellisen korkea hinta ja rajoitettu tarjonta tekevät kuitenkin vähärasvaisen viljellyn lihan perustaksi. Mutta - ja tämä on erittäin tärkeää - käsittelemätöntä lihaa.

Jalostetut lihavalmisteet (makkarat, lounasliha) on poistettava kokonaan valikosta - niiden rasvapitoisuus on jopa 75 prosenttia ja vain 25 prosenttia. se on proteiinia! Paleodieetti ei kuitenkaan poista kokonaan jalostamattomassa viljellyssä lihassa olevaa tyydyttynyttä rasvaa. Vaikka tietysti se keskittyy ensisijaisesti hyviin rasvoihin, ts. Pääasiassa kertityydyttymättömiin (esim. Oliivi, pähkinät, avokado) ja monityydyttymättömiin omega-3: een (esim. Kala) ja omega-6: een (esim. Kasviöljyt).

Yhtä tärkeä osa paleo-ruokavaliota ovat hedelmät ja vihannekset, ensisijainen hiilihydraattilähde ihmisen ruokavaliossa. Ne sisältävät luonnollisia antioksidantteja, fytohormoneja ja kuituja, ja ne tukevat kehoa taistelussa sydänsairauksia, syöpää ja osteoporoosia vastaan.Niiden luonnonvaraiset lajikkeet, jotka on korjattu ja syöty raakana, olivat tärkeä lisä primitiivisten ihmisten ruokaan. Samanaikaisesti ne ovat tärkkelystä huonoja ja normalisoivat verensokerin ja insuliinipitoisuuden.

Älä tee niin

Vältä paleo-ruokavaliota:

• jalostetut lihavalmisteet (makkarat, lounasliha)
• jalostetut viljatuotteet (leipä, sämpylät, kakut, pizza, pasta)
• kaikki viljat
• perunat
• maitotuotteet
• puhdistettu sokeri ja sen johdannaiset.

Kaikki paleo-ruokavaliossa ei ole loogista

Joitakin Dr. Cordain kuitenkin herättää epäilyksiä. Hän esimerkiksi kirjoittaa: ”Useimmat ihmiset eivät ymmärrä kuinka terveitä paleoliittiset ihmiset olivat. Ohut, fyysisesti kunnossa, he eivät tienneet sydänsairauksia ja muita länsimaiden asukkaiden vaivoja ”. On kuitenkin syytä muistaa, että ihmisten keskimääräinen elinajanodote kivikaudella oli noin 30 vuotta, ja edellä mainittu kuvaus koskee pääasiassa nuoria metsästäjiä. Ja mikä on tärkeää, heidän ohuen, urheilullisen hahmonsa muokkasi ensisijaisesti hyvin kaukana oleviin metsästysretkiin liittyvä suuri määrä liikettä, usein monen tunnin jahtausten kanssa riistan jälkeen.

Mutta kun on kyse naisista, jotka jäivät leireille huolehtimaan lapsista ja tulesta, kannattaa palauttaa mieleen paleoliittisen Venuksen patsaat (Willendorfista, Hohle Felsistä tai Tan-Tanista) ja esittää heidän idealisoitu kuvansa: leveät lonkat, näkyvät rinnat, vatsat ja reidet. Tämä tarkoittaa, että paleo-ruokavaliota (mutta myös kaikkia muita) käytettäessä yksi tärkeimmistä hyvän ulkonäön ja hyvinvoinnin tekijöistä - liikunta. Esimerkiksi kun etsit terveellistä ruokaa supermarketissa.

Suositeltava artikkeli:

PALEO-RUOKAVALIO MAALILLE: Paleo-ruokavalion säännöt ja vaikutukset urheilijoille kuukausittain "Zdrowie"