Selleri on monien laihtumiseen ja puhdistamiseen tarkoitettujen ruokavalioiden perusta. Hollywood-tähdet rakastavat häntä. Sellerijuuri lisää makua keittoon ja voi korvata suolan. Uurrettu selleri toimii erinomaisesti erilaisten salaattien ainesosana. Kaikissa vihanneksissa on vähän kaloreita, mutta selleri on johtava.
Sisällysluettelo:
- Selleri - kuinka monta kaloria siinä on?
- Selleri: parantavat ominaisuudet
- Uurrettu selleri helpottaa laihdutusta
- Juuret ja sellerit: lämpöarvo, glykeeminen indeksi ja kuitupitoisuus
- Selleri ja omenamehu - nuoruuden eliksiiri
- Selleri: lajikkeet ja varastointi
Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita
Selleri tunnetaan hyvin laihduttaville ihmisille eikä vain. Mitä vitamiineja ja kivennäisaineita selleri sisältää? Amerikkalaiset ja japanilaiset, jotka ovat pakkomielle selleri-ravinnosta ja hoidosta, löysivät sen jopa 86 arvokasta ainesosaa.
Vaikka maku ei viittaa siihen, tässä vihanneksessa on kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmissä. Vuodesta ja varastointimenetelmästä riippuen se voi sisältää jopa 150 mg 100 g: ssa. Selleri sisältää myös luonnollista B-vitamiinikompleksia, mukaan lukien foolihappo ja PP-vitamiini. Mukulassa ja vaaleissa lehdissä on vähän beetakaroteenia, mutta selleri-lajikkeen tummanvihreät varret täydentävät täydellisesti sen puutteita kehossamme.
Samoin kuin E-vitamiini, jota kutsutaan nuoruuden vitamiiniksi. Se on myös velkaa maineensa mineraalielementeille, joiden koostumus helpottaa kehon imeytymistä niihin. Selleri sisältää eniten fosforia juureksista, runsaasti kalsiumia, kaliumia ja sinkkiä sekä vähän magnesiumia ja rautaa.
Tärkeä- Selleri-siemeninfuusio vähentää huomattavasti verenpainetta ja rauhoittaa hermostoa. Älä kuitenkaan käytä viljelyyn tarkoitettuja puutarhakaupoista ostettuja siemeniä. Ne voidaan ruiskuttaa suojakemikaaleilla. Terapeuttisiin tarkoituksiin käytämme vain luontaistuotekaupoista ostettuja siemeniä.
- Selleri liha yleensä muuttuu siniseksi. Siksi valmistellessasi salaattia tai salaattia, leikkaa ensin vihannekset osiksi, kuori se sitten, pese se huolellisesti ja ripottele sitruunamehulla.
Selleri - kuinka monta kaloria siinä on?
| Ravinteet | 100 grammassa |
|---|---|
| Energia-arvo | 14 kcal |
| Proteiini | 0,69 g |
| Rasvat | 0,17 g |
| Tyydyttyneet rasvahapot | 0,042 g |
| tyydyttymättömät rasvahapot | 0,032 g |
| monityydyttymättömät rasvahapot | 0,079 g |
| Hiilihydraatit | 2,97 g |
| Kuitu | 1,6 g |
| Mineraalit | |
| Fosfori | 24 mg |
| Kalium | 260 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kalsium | 40 mg |
| Rauta | 0,20 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Sinkki | 0,13 mg |
| Vitamiinit | |
| B1-vitamiini | 0,021 mg |
| B2-vitamiini | 0,057 mg |
| B3-vitamiini | 0,320 mg |
| Kalvot | 36 ug |
| C-vitamiini | 3,1 mg |
| A-vitamiini | 449 IU |
| E-vitamiini | 0,27 mg |
| K-vitamiini | 29,3 ug |
Lähde: USDA
Selleri: parantavat ominaisuudet
Nykyaikaiset lajikkeet ovat peräisin luonnonvaraisista sellereistä, joita Välimeren muinaiset asukkaat pitävät lääkekasvina. Selleriä on käytetty rauhoittavana aineena Hippokratesen ajoista lähtien. Se suositeltiin mestareille aphrodisiacina. Roomalaisissa sellerin kuva lyötyissä kolikoissa oli vaihdettavissa laakerin kanssa.
Tänään tiedämme, että selleri-ruokavalio puhdistaa muun muassa toksiinien kehon elintarvikkeissa. Se stimuloi aineenvaihduntaa ja poistaa samalla prosessin haitalliset sivutuotteet (esim. Virtsahappo, joka muuttuu nivelten kiteiksi aiheuttaen kihtiä ja voimakasta kipua). Siksi sellerin syöminen kaikissa muodoissaan sekä mehun ja välttämättömän raaka-aineen juominen voi tuoda helpotusta kipeille nivelille.
Selleri lisää sapen tuotantoa, mutta samalla estää sen pysähtymisen pussissa (mikä aiheuttaa kivien muodostumista). Se helpottaa ruoansulatusta ja jopa poistaa ummetuksen, joka johtuu huonoista ruokailutottumuksista. Ruokavalio selleriä suositellaan myös ihmisille, jotka kärsivät verenpainetaudista. Tämä tauti johtuu yleensä jopa useista syistä: huono ravitsemus, stressi, munuaissairaudet, sydämen kuormitus ja koko verenkiertoelimistö. Samaan aikaan selleri puhdistaa kehon, auttaa sulattamaan rasvoja, sillä on diureettinen vaikutus, parantaa munuaisten ja sydämen toimintaa ja rauhoittaa stressaantuneita hermoja.
Lue myös: Kaali-ruokavalio - resepti laihtumiseen kasviskeittoon
Uurrettu selleri helpottaa laihdutusta
Kaikki sellerin edut toimivat hyvin laihtuminen. Tämä pätee erityisesti uurrettuihin sellereihin. Se on tämän vihannesten nuorin lajike, joka on kasvatettu Utahissa, Yhdysvalloissa viime vuosisadalla. Raikkaista, virkistävistä varret puuttuvat jousikuiduista. Ne sopivat erinomaisesti syömiseen raakana - ne eivät menetä arvokkaita vitamiineja. Voit lisätä ne salaatteihin, keittoihin, salaatteihin ja puristaa niiden mehua.
Lue myös:
- Usean vihannesten ruokavalio - laihdutus ja puhdistus. Kuinka paljon voit laihtua syömällä vihanneksia?
- Tehokas laihtuminen - 10 käskyä laihtua tehokkaasti
Juuret ja sellerit: lämpöarvo, glykeeminen indeksi ja kuitupitoisuus
Sekä juuressa että sellerissä on vähän kaloreita, mutta kun on kyse glykeemisestä indeksistä - esimerkiksi Montignac-ruokavalion avainindikaattorista -, ne eroavat toisistaan merkittävästi. Glykeeminen indeksi kertoo veren glukoosipitoisuudesta 2-3 tuntia syömisen jälkeen - jos haluat laihtua, sinun tulee välttää tuotteita, joiden GI on yli 50. Ruoan GI: hen vaikuttavat muun muassa lämpökäsittely, siksi raakasellerin IG = 35, mutta kypsennettynä jopa 85, laihtuvien ihmisten tulisi siksi syödä raakaa selleriä, ei muuten terveellisen keitto-kerman muodossa. Se on samanlainen kuin selleri - se on parasta syödä tuoreen salaatin muodossa tai yksinkertaisesti välipalana.
- juuriselleri - 21 kcal 100 g: ssa; 1,8 g kuitua / 100 g; glykeeminen indeksi 35 (raaka juuri), 85 (keitetyt juuret)
- selleri - 14 kcal 100 g: ssa; 1,6 g kuitua / 100 g; glykeeminen indeksi 15
Selleri ja omenamehu - nuoruuden eliksiiri
Sellerimehu yhdistettynä yhtä suureen määrään omenamehun kanssa antaa juoman, jota ilman kukaan Hollywood-tähti ei aloita päivää. Lasi tällaista "eliksiiriä", joka on juonut tyhjään vatsaan, puhdistaa kehon, poistaa turvotukset, kosteuttaa ihoa, vahvistaa hiuksia ja antaa samettisen sileän ihon. Antioksidanttien eli C- ja E-vitamiinien ansiosta se suojaa ihoa ja koko kehoa vapaita radikaaleja ja siten syöpää vastaan. Se sisältää myös B-vitamiineja.
Selleri: lajikkeet ja varastointi
Sellerin tulisi olla tuoretta ja hyvin varastoitua. Voimme pitää tarjottimen jääkaapissa jopa viikon. Älä pese sitä etukäteen, vaan kääri se muovipussiin. Kahdentyyppiset sellerit ovat suosituimpia: pascal - raskas, tummanvihreä, joskus verisuoninen ja vihreät lehdet, ja kultainen vaaleammilla varret ja kellertävät lehdet. Molemmissa lajikkeissa varren tulisi olla kiinteitä, ehjiä ja helposti rikkoutuvia. Virvoitusjuoma osoittaa, että kulutuspäivä on kulunut.
Juuriselleri, joka on todennäköisesti kasvatettu ruoanlaittoon Italiassa vasta 1600-luvulla, on vastustuskykyisempi. Terve selleri liha on kiinteä, siinä ei ole aukkoja tai ruosteisia täpliä. Jalostuksessa käytetään useimmiten Odra-joen, maapallon ja makaronien lajikkeita. Gol-lajike on paras salaateille.
Suositeltava artikkeli:
Syötkö terveellisesti?kuukausittain "Zdrowie"
