Perinteiset perunapannukakut ovat erittäin suosittuja paitsi Puolassa myös muissa maissa. Perunapannukakkuja voidaan valmistaa sekä nuorista että vanhemmista perunoista. Perunapannukakkuja voidaan valmistaa karkeaverkoisista tai jauhetuista perunoista. Mitkä ovat perunan neliöiden ravintoarvot? Kuinka monta kaloria heillä on? Millä palvella heitä?
Sisällysluettelo:
- Perinteiset perunapannukakut
- Perunapannukakut - resepti. Kuinka tehdä perunapannukakkuja?
- Perunapannukakut - kalorit, ravintoarvot
- Perunapannukakut - ovatko ne terveellisiä?
- Perunapannukakut lihapaistelulla - kuinka monta kaloria heillä on?
- Ruokavalio perunapannukakkuja
Perunapannukakut ovat tasainen kakku, joka on valmistettu raastetuista perunoista ja täytteistä ja paistettu sitten rasvassa. Ensimmäiset raportit perunapannukakkuista ovat peräisin 1600-luvulta.
Ne olivat ruoan perusta Puolan luostareissa. Ne valmistettiin nykyään - raastettujen perunoiden, munien ja jauhojen kanssa, mutta niitä tarjoillaan vain suolalla ja pippurilla.
1800-luvulla pannukakkuista tuli halpaa ja helposti saatavaa korvaavaa leipää talouskriisin aikana.
Perunapannukakut ovat ruokalaji, joka luotiin satojen epäonnistumisen ja köyhyyden aikana. Vaikka piirakoiden syntymäpaikka on Puola, ne ovat suosittuja myös muissa maissa, sekä itä- että länsiosassa Eurooppaa.
Kuule, ovatko perunapannukakut terveellisiä. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita
Perinteiset perunapannukakut
Perunapannukakut valmistetaan raastetusta tai jauhetusta perunasta, jauhoista, munista, sipulista, valkosipulista ja mausteista. Pannukakkuilla on erikokoisia soikeita muotoja ja ne muuttuvat kultaisiksi paistettaessa.
Perunapannukakut tarjoillaan heti paistamisen jälkeen (jotta ne pysyvät rapeaksi), sekä kuivilla että makeilla lisäaineilla. Tarjoilutapa ja piirakat itse vaihtelevat maasta, jossa ne valmistetaan.
Puolassa perunapannukakkuja tarjoillaan useimmiten sokerin, siirapin tai smetanan kanssa. Lihakastikkeita, vihannes- ja lihapaistikkeita sekä sienikastikkeita käytetään myös lisäaineina.
Pannukakkuja valmistetaan hieman eri tavalla muissa maissa. Isossa-Britanniassa perunapannukakut valmistetaan raastetuista perunoista, jauhoista, munista ja sipulista, ja niitä tarjoillaan perunapannukakkuina.
Irlannissa piimiin ja ruokasoodaan lisätään myös piirakoita. Tšekkiläiset pannukakut puolestaan ovat friteerattuja ja pitkänomaisia.
Ruotsalaiset rakastavat ohuita, rapeaa, voissa paistettuja perunapannukoita. Nämä pannukakut maistuvat paistetulta savustetulta pekonilta ja tarjoillaan puolukahillon kanssa.
Tilanne on erilainen Sveitsissä, jossa perunapannukakkuja valmistetaan vain raastetuista perunoista ilman jauhoja ja munia. Pekonia, juustoa, omenoita ja tuoreita yrttejä lisätään usein niihin.
Perunapannukakut - resepti. Kuinka tehdä perunapannukakkuja?
Tietämisen arvoinenPerunapannukakut - kalorit, ravintoarvot (per 100 g)
Kaloriarvo - 268 kcal
Proteiini - 6,08 g
Rasva - 14,75 g
- tyydyttyneet rasvahapot - 2,496 g
- tyydyttymättömät rasvahapot - 3,73 g
- monityydyttymättömät rasvahapot - 7,516 g
Kolesteroli - 95,0 g
Hiilihydraatit - 27,81 g
Kuitu - 3,3 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 32,0 mg (3%)
Natrium - 764,0 mg (51%)
Fosfori - 128,0 mg (18%)
Kalium - 622,0 mg (18%)
Rauta - 1,67 mg (17%)
Magnesium - 36,0 mg (9%)
Sinkki - 0,7 mg (6%)
Kupari - 0,18 mg (26%)
Seleeni - 8,9 µg (16%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,158 mg (12%)
B2-vitamiini - 0,173 mg (13%)
B6-vitamiini - 0,448 mg (34%)
Niasiini - 1672 mg (10%)
B12-vitamiini - 0,29 µg (12%)
Folaatit - 41,0 µg (10%)
C-vitamiini - 27,6 mg (31%)
A-vitamiini - 32,0 µg (4%)
D-vitamiini - 0,3 µg (2%)
Ravintoarvo: USDA,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Perunapannukakut - ovatko ne terveellisiä?
Perunapannukakut ovat kaloreita sisältävä ruokalaji, koska ne paistetaan rasvassa. Lisäksi ne sisältävät suuria määriä natriumia, riippuen suurelta osin valmistuksen aikana lisättävän suolan määrästä.
Perunapannukakut ovat hyvä C-vitamiinin (osallistuu kollageenin muodostumiseen) ja B6-vitamiinin (auttaa lievittämään stressiä ja jännitteitä) sekä kuparin, fosforin ja kaliumin (varmistaa sydämen toiminnan), raudan, perunoiden ansiosta.
- Bataatit - ominaisuudet ja ravintoarvot. Bataatti reseptit
- Topinambour (maapähkinä) - ominaisuudet. Reseptit Jerusalem-artisokka-annoksille
Nämä vihannekset itse ovat arvokas osa ruokavaliota, joten voit hyödyntää perunoiden hyödyllisiä ominaisuuksia tekemällä paistettuja perunapannukakkuja.
Liian usein tai liikaa perunapannukakkujen syöminen voi kuitenkin lisätä ylipainon, liikalihavuuden ja sydänsairauksien riskiä.
Suositeltava artikkeli:
Voivatko FRIES olla terveitä? Kuinka tehdä ruokavalion perunoita? Tietämisen arvoinenPerunapannukakut lihapaistelulla - kuinka monta kaloria heillä on? (per 100 g)
Kaloriarvo - 211 kcal
Proteiini - 6,1 g
Rasva - 13,2 g
- tyydyttyneitä rasvahappoja - 1838 g
- tyydyttymättömät rasvahapot - 6,94 g
- monityydyttymättömät rasvahapot - 3,55 g
Kolesteroli - 31,0 g
Hiilihydraatit - 27,3 g
Kuitu - 1,6 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 20,0 mg (2%)
Natrium - 29,0 mg (2%)
Fosfori - 98,0 mg (14%)
Kalium - 446,0 mg (13%)
Rauta - 0,85 mg (9%)
Magnesium - 25,0 mg (6%)
Sinkki - 0,66 mg (6%)
Kupari - 0,11 mg (16%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,08 mg (6%)
B2-vitamiini - 0,107 mg (8%)
B6-vitamiini - 0,29 mg (22%)
Niasiini - 2,15 mg (13%)
B12-vitamiini - 0,15 µg (6%)
Folaatit - 20,1 µg (5%)
C-vitamiini - 13,6 mg (15%)
A-vitamiini - 69,0 µg (8%)
D-vitamiini - 0,34 µg (2%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Ruokavalio perunapannukakkuja
Perunapannukakkuja voidaan valmistaa myös ruokavaliona. Pannukakut ovat vähemmän kaloripitoisia, jos paistamme ne uunissa leivinpelteillä, jotka on aiemmin vuorattu leivinpaperilla ja voideltu öljyllä.
Lisäksi voimme luopua jauhojen lisäämisestä, mutta muista puristaa ylimääräinen vesi perunoista kakkuja muodostettaessa. Vehnäjauhojen sijaan voit lisätä kaurapuuroa. Lisäksi voit lisätä perunapannukakkuihin muita vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai porkkanaa.
Ruokavalion perunapannukakkuja tarjoillaan jogurtti-valkosipulin, yrtti- tai tillikastikkeen kanssa. Salaatit tai salaatit, vähärasvaiset juustot, siipikarjan muhennokset, vihanneskastikkeet ja savustettu kala sopivat täydellisesti.
Suositeltava artikkeli:
Pannukakkuja - pinaatilla, juustolla ja muulla. Kalorit, ravintoarvot
